【#たけのこレシピ 🍳】パセリやオレガノを使った爽やかな香りが魅力的な、シチリアの「サルモリッリオソース」が味の決め手🇮🇹たけのこのやわらかい穂先部分を輪切りにした盛り付けもおしゃれ。
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「たけのこのカルパッチョ」
■材料【2人分】
たけのこ（茹でたもの。穂先部分を5mmの輪切り）……100g
オリーブオイル、塩、黒こしょう
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パセリ（みじん切り）……大さじ1/2
にんにく（みじん切り）……小1/2片
オレガノ（ドライ）……小さじ1/4
レモン……大さじ1
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■作り方
1️⃣ボウルに🅰️の材料と塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ2、黒こしょう少々をよく混ぜ合わせ、サルモリッリオソースを作る。
2⃣皿にたけのこを並べ、1のソースをかける。
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photo＆cooking : Fumie Kaneko
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