【️ポテトフライより美味いかも❗️】カリじゅわな揚げ物【ナスのカリカリ揚げ】#ナス#なす#揚げ物#ナスレシピ#おつまみ#野菜#簡単レシピ#料理#cooking

【️ポテトフライより美味いかも❗️】カリじゅわな揚げ物【ナスのカリカリ揚げ】#ナス#なす#揚げ物#ナスレシピ#おつまみ#野菜#簡単レシピ#料理#cooking

[音楽] 皆さんどうも。はやみもです。お元気です か?さあ、本日はですね、ナスを使った レシピ。皆さん大好きですよね。揚げ物に なります。しかもね、カリっカリにこれが またうまいのよ。カリっとした食感って いうのはね、すごく好きなんですけれども 、例えばポテトフライとかカリっとして こう中がほクっとしてる。これも最高です よね。でもね、今回のこのレシピ、ポテト フライにも負けない美味しさなので必見 です。本日も楽しく作っていきましょう。 材料です。ナス、レモン、麺つゆ、片栗粉 、ニンニク、生姜、白ごま、塩、胡椒、 醤油。さあ、ナス色やがいいですね。 どんな料理になるんでしょうか?本日は 楽しみでございます。 さあ、では今日は、ま、カリカリ揚げと いうことで揚げ鍋をね、用意してください 。で、そこに油を ではまずはニンニク。 これを潰して それから生姜も使います。 さあ、切り落として皮をね、外していき ます。 で、生姜 ま、皮ごとね、使いたいので、ちょっと 汚れてる部分だけをこのように削っていき ましょう。 ではナス。 これもまた、ま、汚れてるところとかをね 、えー、ちょっと削ってあげてください。 で、今回は、あ、下手はね、ちょっと残し ます。 このように綺麗にし、どうカットするかと 言うと、縦にこのように切っていきます。 さあ、残りも同じように縦に切っていき ましょう。 すっと。 で、ラスト。 厚みがあっていいですね。このナスできる だけ熱いのがあるといいですね。厚みが あるのが。 で、このように ギリギリまで残してね、ま、ちょっとこの ように切ってあげてください。切り込みを 入れます。横からサイドから入れて、で、 その後は縦にいくつかこう切っていくと 同じように切っていきます。横から 縦いきましょう。 ま、別にその横からスタートじゃなくても いいんですけどね。縦スタートでその後横 切ってってもいいですし。 いい感じですね。 まあ、もっとね、補しても面白いかもしれ ないけど、ま、今回はこのような感じのね 、サイズ感にしていきましょう。で、 ちょっと塩を振ります。 さあ、ではここでニンニクと生姜を すりおろしていきます。 生姜もすりおろしていきましょう。 もうね、まな板の上でもうナスを並べて このようにけていきます。 間もね、入れてあげるといいですね。 しっかりけて馴染ませてあげてください。 よし、ではここでバットに入っているもの は片栗粉です。 で、しっかりつけてあげてください。外側 だけではなく切り込みを入れたところもね 、ちゃんと1本1本丁寧に [音楽] さ、こんな感じです。 これをね、上げていくとどんな風にね、 仕上がるんでしょうか。 ではここで火をつけてですね、セットをし ていきましょう。温めていきます。 で、温めている間にですね、ここでね、ま 、すぐにうまいタレをね、作っちゃおうか なと。湯油 でそれと醤油 で胡椒ま、パンチ効かせたいのでね、この ように胡椒を多めにで、それと白ごま でこれだけだとやっぱちょっと濃いので しつこくなっちゃうからちょっとレモンを お得意のレモンですね、絞っていきます。 うーっと、 もうせっかくなんでもう1個使っちゃい ましょう。 ま、こう酸味がね、僕も好きなので、まあ な、何て言うんだろうな。濃いんだけど、 ま、レモンも入れてるんで、こうポン酢の ようなそんな感じですね。 どうでしょうか? ばっちりだそうです。 さ、では熱々のお風呂に入ってもらい ましょう。 ちょっとこのように置いとくとね、開くん でね。 [音楽] よいしと。 そうすることでね、切ったところがこの ようにね、広がっていきますよね。 で、またより広がるようにね、あの、 かき上げとかそういうのを作る時のような 感覚でちょっと再でこうつっついてあげる と広がっていきますんで、で、しばらく この状態で上げていきます。 あ、そうそう。これは160°から 170°で上げていきましょう。 さあ、油との相性はいいのでね。 お、さっきのでね、十分いい感じなんです が、よりカリっと仕上がるようにこれ ぐらいのね、色をつけていかないと。 これがまたいい。 よし。 [音楽] こんな感じです。さあ、では残りも同じ ように上げていきましょう。 行ってらっしゃい。 [音楽] ああ、このね、揚げ物、このパチパチオン なんか心地いいっすよね。 [音楽] さあ、綺麗な色に仕上がってきました。で は、引き上げましょう。 さあ、ラスト行きましょうか。うん。 [音楽] よし、オッケー。 さ、ではここでお皿を用意し、 もう盛り付けですね。 まあね、正直このまんまでもうまいんです けどね。タレなくても。 ま、だけどタレをね、かけるとさらにね、 よりそうこう美味しくなるというか、結構 こう酸っぱいというか酸味のある感じなの でね。そう、ポン酢のようなこのタレが またこうさっぱりしているのでいくらでも 食べれるっていう感じですね。 ま、このように軽くでいいです。 よし、 オケー。 ばっちり。めっちゃうまいすよ。 さあ、できました。ナスのカリカリ揚げ。 カリッカリですよ。ポテトフライに負け ないくらいの美味しさで1味違います。 1度食べたら闇つきの味です。皆さんも よかったらね、是非作ってみてください。 この後渾身のギャグ聞いてあげてください 。 よし、いただきます。 よし。 これはうまいわ。 うん。 [音楽] うん。 うわ。 うん。うん。 ああ、 曲がったな、俺は。 よし、ごちそうさでした。 [音楽] [音楽] さあ、皆さんいかがでしたでしょうか? 楽しんでいただけましたか?今後もですね 、え、簡単で美味しい料理を作っていき ますんで、非ぜひよろしくお願いいたし ます。ということで、皆さん良い12日。

▼ナスのカリカリ揚げ
【材料】
ナス　3本
レモン　1個
めんつゆ　大さじ1
片栗粉　適量
にんにく　1片
しょうが　適量
白ごま　適量
塩　適量
こしょう　適量
しょうゆ　大さじ1
油

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9:59 実食