【#エルグルメレシピ 🍳】旬のそら豆は、シーフードの旨みを生かしたアヒージョにしてもおいしい😋
鮮やかなそら豆の色合いもポイント！ ワインが止まらないおいしさです🍷
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「そら豆とほたるいかのアヒージョ」
■材料【2人分】
そら豆……10本
ほたるいか……100g
にんにく（薄切り）……1片
赤唐辛子（小口切り）……1本
アンチョビフィレ（みじん切り）……3枚
バゲット……適量
塩、こしょう、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣そら豆はさやから取り出し、黒い線に沿って包丁を入れて皮をむく。
2️⃣フライパンにオリーブオイル50ccを入れて温め、にんにくを加えて香りを出し、赤唐辛子とアンチョビフィレを加える。
3️⃣そら豆を加えて1分ほど火にかけ、ほたるいかも加えて軽く炒め、塩、こしょう各少々で味を調え、バゲットを添える。
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photo＆cooking : Mikiko Hashimoto
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