【#たけのこレシピ 🍳】チップスのようにカリッと焼き上げた薄切りのたけのこと、パルメザンチーズが新鮮な食感を演出。じっくり火を通し、しっとりした豚肉ともマッチ。ワインのおつまみにどうぞ🍷
・
「チップスたけのこと豚肉のグリル パルメザンチーズ風味」
■材料【2人分】
たけのこ（下茹でする）……60g
豚ロース肉（ポークソテー用）……2枚
バジルの葉（2mm角に刻む）……4枚
パルミジャーノレッジャーノ、塩、こしょう、オリーブオイル
・
■作り方
1️⃣たけのこは長さ4cmに切り、繊維に沿って2mm厚さの薄切りにする。豚肉は筋切りをし、塩小さじ2分の1と、こしょう少々をふる。
2⃣フライパンを火にかけ、1のたけのこを素焼きし、両面に焼き色を付ける。オリーブオイル小さじ1を鍋肌に沿わせるように入れてたけのこにからめてから取り出す。
3⃣2のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて火にかけ、1の豚肉を入れ、焼き色をあまりつけないように、弱めの中火でしっとりとするように火を通していく。
4⃣3の豚肉を取り出し、そぎ切りにして器に盛り、2のたけのこをのせ、パルミジャーノレッジャーノをのせる。バジルの葉を散らし、オリーブオイル小さじ1をふりかける。
・
photo＆cooking : Shiho Akita
#ellegourmet #エルグルメ #豚肉 #パルミジャーノ #たけのこ #バジル #洋風 #おかず #グリル #筍 #ごはんのおとも #春レシピ #おつまみ #簡単レシピ #ビールのおとも #ワインのおとも #クイックおかず #エルグルメレシピ #エルグルメのたけのこ #簡単レシピ #オンライン飲み #手作りごはん #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome