LEE10月号【「卵」と「豆腐」でごちそうは作れる】から、
このインスタグラムにも最新レシピをお届けします！
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今日は堤人美さん（ @hitotsutsu ）の「ソイクリームティラミス」をご紹介！
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◆豆腐クリームならではの軽やかな口当たり
「ソイクリームティラミス」
[材料・約17×17×5cmの型１台分]
豆腐クリーム……全量
クリームチーズ……100ｇ
砂糖……大さじ2
カステラ……120ｇ（３０g×4個）
くるみ（無塩。粗みじん切り）……50ｇ
Ａ）
インスタントコーヒー、
湯、砂糖……各大さじ1
ココアパウダー……適量
[作り方]
① カステラはそれぞれ厚さを半分に切り、型に隙間なく敷く。
Aをよく混ぜ合わせ、ハケなどでカステラに塗り、くるみを散らす。
② クリームチーズは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、
電子レンジ（600W）で20～30秒ほど加熱してボウルに入れる。
砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
豆腐クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
③ ①に②を重ねる。表面をへらなどできれいにならし、
茶こしなどでココアをまんべんなく振りかける。
撮影／松村隆史 スタイリスト／朴 玲愛 取材・文／福山雅美
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