この時期にぜひ『一番簡単な梅干し』 #shorts #料理 #cooking #手仕事 #夏 #梅

この時期にぜひ『一番簡単な梅干し』 #shorts #料理 #cooking #手仕事 #夏 #梅

[音楽] うん。 [音楽] 水気はですね、1つずつ丁寧に拭き取り ます。下手を取っていきます。竹串でピッ と取っていきます。袋に梅とアラジオを 交互に入れていきます。で、塩がですね、 全体に行き渡るようにちょっと軽くですね 、混ぜ合わせていきます。こうバットに 乗せて、え、2kgのおしを乗せます。 途中でですね、1日2回上下を返したり塩 をですね、全体に行き渡るように軽く揉ん だりして、で、このまま直射光の当たら ない質音に置きます。はい、じゃーん。 うわあ、ひたヒた。このままゆが開ける まで待っていきます。梅雨が開けましたよ 。てみたいと思います。いい感じに使って いるんじゃないかなと思います。え、 ちょっとだけキッチンペーパーを挟むと楽 に干すことができます。くっついてしまわ ないようにですね、少し感覚を開けて並べ ます。 そしたらですね、これから3日間干して いきます。天秘に干していきます。日中 できれば途中で上下を返すと良いです。 3日目です。今ね、もう夕方なんです けれども、え、今日もお昼間に梅をね、1 回上下このように返して欲しました。今日 は夜までですね、このまま外に出しておき ます。梅一緒に袋のままですね、天秘し ました。天秘に当てることで殺菌をしてい ます。3日間干しました。あ、いい感じに 水分が抜けてると思います。そしたら保存 に移していくんですけれども、1回全部梅 をね、ここの梅に入れますね。で、 ちょっと梅を優しくね、まとわせて、 アルコール消毒などをした清潔な瓶に移し ます。こちらで出来上がりになります。 すぐにも食べられますけれども、え、半年 ほど待つとですね、またやかになって 美味しいです。 う、 美味しい。

一番簡単に作れる梅干し「白干し梅」の作り方です。
材料は完熟梅と塩のみ！

自家製の梅干しは、シンプルで美味しい！
時間が経つと味がまろやかになるので、味の変化も楽しめます。

ぜひお気軽にお試しいただけたらと思います。

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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