「映えるように大きく」時代劇で使われる”豆大福”の秘密　名優が愛した絶品和菓子を大東さん4個食い！「竹の考え方めっちゃ変わる」老舗竹細工店の新たな挑戦｜大東駿介の発見！てくてく学〈カンテレNEWS〉

「映えるように大きく」時代劇で使われる”豆大福”の秘密　名優が愛した絶品和菓子を大東さん4個食い！「竹の考え方めっちゃ変わる」老舗竹細工店の新たな挑戦｜大東駿介の発見！てくてく学〈カンテレNEWS〉

[音楽] 大東俊介の発見テクテク学 [音楽] はテクテク学大です。本日はですね、京都 からお送りしますね。ダイエ商店街いい ですね。ほら、映画の 僕はもうここ中京都で撮影ってなるともう 長い時やったらもう3ヶ月ぐらい京都に 滞在してで最初はこう電車乗ったりして くるんすけどもうホテルから自転車借りて もこの辺はもう自転車で走り回ってると ころすね。こっちに行くと東映撮影所が あってこっちに行くと小築の撮影があるん ですよ。 で、大体時代駅終わったら紛争でこう全身泥まみれになったりするからんでそれちょっと軽く落として奥に天山の湯っていうねがあるんですよ。そこに行って自転車乗って帰るっていうのが まず大さんが訪れたのはかつて存在した大衛京都撮影所と共に発展した大衛通り商店街。 [音楽] 映画愛家にとっての聖地として親しまれています。 いろんな思い出があるみたいなのでちょっとだけ自由時間です。 あ、ほら大魔人じゃ僕は初めて京都で撮影する俳優やって京都で撮影やるって結構緊張するんすよ。 だからもう駅降りてこの初通勤の時、大 魔人がいる時とかにも結構ね、もう ドキドキしながら映画の町に来たなって いう。 あ、ここさんね、撮影の合間もう先輩にね 、連れてきていただいたんすよ。ここさん のも書いてます。食べるラー油。美味しい んですね。でもそこで撮影したらパーっと 着物のまま来てここで食べるっていうね。 そんな渦でまず大藤さんが学んだのは名が絶賛時代劇にも使われる名物ぐるメ [音楽] しさん はい 渦には時代劇の撮影にも使われている名物ぐるメがあるんです。 へえ。時代劇に使われてるってことはおにぎりじゃない。逆に サクっと食べれるし。 違います。 違うんやな。なんやろうな。あ、ここもなんかみんなよう聞きますね。こんにちは。 こんにちは。 こんにちは。 びっくり。 え、うせえの?こんにちは。 撮影ですか? あ、撮影です。 びっくりしますよ。もう ありがとうございます。 あのちゃんもあいう感じで僕がここ通るとびっくりされるんですけど君久しぶりやんつって松坂君とずっと思われてるから多分今も今もと君と思われてんちゃうからここも効くなあそう焼き飯セット誰かねの俳優さんで好きな人がいらっしゃってね 1968年創 のは多くの俳優に愛されているレトロな喫茶店です。 しすさんは来たことないんですか? ないかも。コーヒーぐらいあんのかな?いや、ないかもしらん。 なるだろうか。 そう、そう、そう。こんにちは。大 さんです。 こんにちは。 いつも見てます。 あ、ありがとうございます。ずっとこの辺お住まいで 私もここ来て60年。 あ、60年や。じゃ、もう60 年前はこの辺ももう俳優さんとかいっぱいいらっしゃいました。 ここなんて業さん来た。 あ、そうなん。 勝さんなんか来てた。ここのメニュー全部ね言うてね並べたった。 え、ほんでそれどうすんの?それみんなに みんなスタッフがスタッフが行るから 食べたはずよ。 そうなん。 いろんな人来たはの私ガてます。 ええ、 見たさんなんかずらのまこ来た。 やっぱそうなんや。ほらみんなお侍いがいっぱい歩いてたんや。 うん。 で、こないだここ歩いたてね、みたさん。 はあは。 呼び止めてこういうあのご馳をするたら行ってしまった。 振られました。 振られたんや。 振られた。 よ声かけたな。 もうね、 すごいな。 もうね、80すんだら何でも来い。 怖ええわ。今日はコーヒーご馳走してくれへんの? ご馳?あ、チケットあるよ。行っといて。 チケットある。お母さんのチケットあんねや。 うん。大さんのチケットって言うて。 あ、分かった。じゃあ、大さんのチケットできます。失礼します。 気をつけて。 こんにちは。 あ、こんにちは。 大藤と申します。 こんにちは。です。 大藤さん、ここで 座ってコーヒーの知ってる? え、僕どいつですか?な 覚えてる? なんだいぶ前ですよね。 大藤さんのサ位の え、僕のサ位あるやん。え、何年って書いてます? 2013年。 今からね、12年ほど前やね。せやから 大人になったね。 ありがとうございます。 なだたるスターたちが撮影の合間に訪れる こちら。歌舞伎俳優の松本孝子郎さんは 毎回焼き飯を注文する。そう。1人なのに パラパラの食感で優しい味付けです。 そしてナと裕子さんや竹直さんの お気に入りが看板メニューのハンバーガー 。 でもマクドナルドが日本に上陸する 3 年前から出しているそうです。うわ、うまそうやな。だきます。 はい。もうどうぞってください。 めちゃくちゃ美味しい。このパンもドレッシングも皆変わってないんですよ。 ドレッシング毎日手作りで だとしてハンバーガーに馴染みのない時代にこれ食べたらびっくりしますね。 そうですね。そうですね。 これはな何て食べて言はったからね。その 60年ぐらい前にね。 うま。 めちゃくちゃ美味しい。めちゃくちゃ今最前線の味してるけど すご美味しい。 しすさん、ハンバーガーを食べ終わったらあれ聞いてみましょう。うん。渦に [音楽] はい。 名に愛された。ま、ここのハンバーガーも愛されてるんですけど時代劇にも はい。 使われたグルメがあるっていうのを伺ったんですけど、 双葉さん。 双葉。 はい。 双葉さん。 そこ 豆大福。 そう。豆福。 うん。いろんなんがあのこと だ時代劇の撮影で二葉さんのそのまま豆大福とかわ菓をそのまま使ってるってこと。 ああ、そうれそうれ。それですわ。 あ、そうなんですね。 双葉さんや。 うん。ギャさんや。 そう。 ミルクボーイの漫才みたいになってくる。 ちなみに大西さんのコーヒーチケットがありますよ。 じゃあ僕から大さんにコーヒーチケットプレゼントしとこうかな。 [拍手] 大さんにコーヒーチケット いやいや よろしくお伝えください。 ありがとうございます。 それは喜 ありがとうござい ごちそうさでした。 ありがとうございました。 ありがとうございました。 大東さんは東京都撮影所のすぐそばにある我が屋へ。 撮影所。ここも東の撮影所の目の前ですよね。あ、書いてる。ここですね。渦二さん。いい看板やな、これ。 これもうセットみたいな。こんにちは。大藤と申します。 [音楽] 初めまして。よろしく。 初めまして。よろしくお願いします。いませ。 1953 年創業の渦二双葉。店頭に並んでいる商品は全てその日の夜中 2 時から上谷さん夫婦が手作りしたものなのです。 2 時から仕込んでるんです。です。 2 時から炊き出すんです。 はあ。それは僕食べなあかんわねえ。じゃ、撮影で使うものとしてこちらの和菓し使われてるんですか?実際に ほぼどれも使われてると思う。 ええ、そうなんですね。ちょっと見て。この豆大福の豆 撮影で使うので映えるように大きいんです。 あ、そういうことなんです。確かに どんな角度からねっていうのが分かるよう。 すごいな。 まさかその撮影側に歩み寄ってくれてんですね。 そうなんです。豆大福は口元が白くなった方がコミカルな時に割と使います。 ああ。 数多くの時代劇に登場しているという大粒のタンバグが入った豆大福。塩工事を加えた直家製のアは甘さ控えめで優しい味わいです。 いただきます。 めっちゃ美味しい。こう豆の食感存在感がまたいいっすね。うん。優しい甘味で。 さっきあのと田け子さんが来てくださった本当に。うん。 こんな豆ですか? つきです。豆大福を買いに 今日は同じおやつです。 戸田け子さんと同じおやつ。 そう。 やっぱアン好きなんや。うん。ですか。 [笑い] 元々創業当時は撮影所で使う菓市専門の店でしたが、昭和 40 年頃から一般向けにも販売するようになりました。 周りの皆さんにも買っていただこうということでお店になって 逆 逆全部逆なん このクオリティのものを一般販売してなかったんですね。 本当に忙しくて撮影がたくさんあった時は ちなみに戸肛門には全国のお茶屋さんが登場するのでその土地にあった和菓を監督から依頼されて作っていたそうです。 水戸肛門の劇中に移る和菓しは全てここで作ったものなんですよ。わびちも美いしそうやな。え、これちょっとすけさん黒蜜って書いてますね。 [音楽] はい。 すけさんってすけさん。 あのすけさんです。 へえ。 チャヤで使うので峠のチャでサクっと食べられるように串がさしてあるんです。キノコも美味しいんです。ちょっと香りが良くて。 テこの存在か。 いただきます。優しい甘み。うわ、きなこ美いしい。とにかく自然な甘みで優しい。優しい。さらっといただける。 僕ここに来てもうすでに4 つ目いてますけど、 全く重くないから。こんな食べてくれはかった。初めてかも。完食ですもん。 僕ね、止め方がわかんないです。 他にも悪徳商人がモナの底にこっそりコ番を忍ばせるシーンではこの袖の下モナが実際に使われています。実は現代の団でも大活躍したで、その相手はなんと来年の大ガ [音楽] ドラマで大さんも演じる前田俊井への子孫でした。 前田俊さんから数えて 19 代目のですね、今京都で某の社長されてるんですけれども、 その正談であのお友で行ったんですけど、 一緒に行かれたんですか? そうね。で、お茶会ということで袖れの下持ちしたら体操を受けまして。 ええ、面白。 本当に成立しての皆さんのためになるなら力になりますっておっしゃって様っぽいんです。やっぱり すごだってこれだけでちょっと人笑いありますよね。 そうです。 いいエピソードやな。前田年に絡めてくれて ごちそ様でした。美味しかったです。ありがとうございます。 続いて大藤さんが学んだのはまるでアート。 [音楽] 伝統を守る竹職人の新たな挑戦。 [音楽] 竹サ田 商店って言うんかな、これ。 あ、竹いっぱいあるわ。 見てみよう。こんにちは 。すいません。ニュースランナー大東と 申します。あ田商店と申します。 竹サさん、 竹サ田さんは竹のものを作ってるってことですか? そううっすね。うちが嵐山の方に滝を持ってて、そこで竹着るところから 大衆製品の仕上げまで全部やってる竹の専門の会社。 そうなんですね。 京都で明治 10年に創業。 竹のスペシャリストが素材となる竹の育成から製品作りまでを一貫して行っているのです。これ撮影とかにも下ろしたりしてるんですか? あ、結構下ろしてます。昨日もね、買いに来てくれはりました。 あ、そうなんですね。 はい。東さん やっぱ時代劇で使いますもんね。青竹踏もあるやん。 これがね、めちゃくちゃAmazon で売れてて、 で、Amazonで売れへんようなB 品脇あり品はちょっと安くで販売させていただいて。 そうなんや。今青竹踏売れてんすね。 めっちゃ売れてるんすよ。 え、 年間で多分1 万個ぐらい売れてんちゃうか。 そんな売れてんすか?ヒット商品じゃないですか? いや、そうなんすよ。うちの屋子でこれ。 え、 意外すぎるけど。 え、あ、あの、今あそこで使ってんの、あの、前音でロケした時のあれですよね。 犬や。 犬。 はい。犬のおしっこから壁を守るから犬洗い。 ああ、 京都は結構犬は未だにこう使ってるところ多いんですかね?やっぱりこうゲストハウスとか、ま、あと料理屋さんとかであ、デザインみたいな感じで ほうか はい。使っていただいてますね。あ、もうこうやって 1個1個手背作業で作ってんすね。 竹の伐採から 1本1 本丁寧に全ての工程に長年に渡る職人の経験が行きづいているのです。 ちなみに竹田商店は伝統光迎の枠を超えた新たなチャレンジをしているんです。 え、 この後伝統と現代デザインの融合に [音楽] 時も抜かれてるわ。 大東さんが訪れた京都渦にある竹田商店は 148年にわって事員や庭園の竹書きなど を手掛けています。 そんな伝統技術を継承する彼らが今新たに チャレンジしているのが 建物の内装です。 え、 これすごいな。 ドも抜かれてるわ。 長さ12mの青だけ。およそ300本。 しなやかに曲がる特性を生かし、空間の中 に自然な曲線と流れを生み出しています。 これもうさ、竹か目ネぎの巣しかわから へんやん。 いや、そんなん言うたわかんねえけど。いや、ほんまに別に舐めてたわけじゃないんですけど、竹のデザインの限界値ってあるかなって勝手に想像してましたけど。 独的なデザインで唯一無ニのシナリオ表現。 10 年前からホテルや飲食店の内装に力を入れています。あ、これもすごいなあ。素敵やな。 かゴ何個ぐらい作ったんですか? 別に570個ぐらい。 もう竹の概念変わってきますね。ま、 1 番はやっぱりその、ま、クリエイティブな素材じゃないかな。ま、いろんな想像力次第で、ま、いろんなことができる伝統的なことももちろん素晴らしいんですけど、やっぱ竹っていう素材に商点当てるとああいう丸い大きいもんドーンで迫力あるもん作りたいとかそのアイデア次第でいろんなものができるっていうのがま、 [音楽] そうすね。魅力かな。 で、竹沢さんが培ってきたその伝統の技術があるからできることですよね。 そうだと信じてます。 いや、でもこれは確かにすごいな。印象変わるな。 で、これ作ってくデザイナーさんが政人なんですけど、 今うちでデザイン担当として働いてくれてるんです。うん。 そうなんですか。 じゃあ、今その方と一緒に新しいデザインをどんどん開発してるってことですか? そうですね。はい。本当だ。今残念ながらね、バカンスでスに帰ってるんですよ。 バカンス。 竹は割る、削る曲げる編むといった多様な 加工ができる素材だからこそ伝統文化や 物づりの技術を存続させるとともに現代の 建築やデザインに調和する竹の新たな可能 性を探求しているのです。 竹の考え方めっちゃ変わりましたね。 日本の古いこう時代劇とか見てても景観で竹の採掘っていうのは欠かせないもんですけど、ま、現代にあれだけ落とし込めるんだなっていうのは竹のしなやかさをあれだけデザインに落とし込んでるってすごいですよね。ちょっと僕もし自分で家を立てるならさっきの目ネぎちょっと考えたいです。 分かりました。 いや、本当に一緒に作りたいですね。 涼やかなんすよ、竹って。 うん。先生、どうでした?モナ、 モナね。ね。モナいな。 いや、ほんまに双葉さんの和菓美いしくて。 あれ、元々撮影の消え物屋さんやったんです。 そうだ。 すごいですよね。それやのにあの美味しさで僕はもう本当豆福がたまらなく美いしくて。 大福豆大福やばい ね。谷もちゃんどうです? いや、もう今豆福のことしか考えられない。 もう私カメラさんいなくてもプライベートで行って同じぐらい食べちゃうかも。あそこで。うん。うん。そうやろ。だって俺最終的に止められたから。 食べすぎやって。 あ、甘さもやっぱ歩程道いい感じなんですか? そうなんですよ。多分撮影の時何度も何度もこうテストとかで食べるから あ、あの優しさなんかな。でもそれあれプライベートで出てきたらさ、いくつも行ってしまいました。いや、食べたい見たい。うん。 でもどうですか?こさんの 1番の気になりポイント。 いや、もうこのあのきなこ入った。 わびのね、 めちゃくちゃ 俺こんな大きなわび餅ちなかって食べたことないんで。ま たもプ優しいよ、マジで。な んで今ないの? そう。 それ、これ僕の気遣いが言ってくさい。 でも大トさん聞きましたよ。もうすぐ見られるように YouTube だけじゃなくっても配信されるんですって。 皆さん ティーバーでご覧になれます。 是非何度でもテクテクご覧ください。 よろしくお願いします。 このね、ランナー終わった後すぐ配信されるということですから、今回のですね、渦編も是非お楽しみください。大さん、ありがとうございました。 こんてる ちゃん。 [音楽]

大阪出身の大東駿介が街の「ちなみに情報」を収集👣
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カンテレ「newsランナー」2025年9月22日放送
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