【#サンドイッチレシピ 🍳】今日の #エルグルメレシピ は、「#ラデュレ」の名物メニューをご紹介。淡白な鶏むね肉に、ゆで卵、トマト、マヨネーズで和えたレタス、ベーコンを重ねたサンドイッチは、やさしい味わいながら食べ応えあり🥪洗練された逸品を味わってみて。
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「『ラデュレ』のクラブ ラデュレ」
■材料【2人分】
鶏むね肉……170g
ベーコン……2枚
ゆで卵（固ゆで。厚さ2mmにスライス）……2個
レタス（食べやすいサイズにざく切りにする）……4枚
トマト（トマトは厚さ2mmに切る）……1個
食パン（耳を取り、1cm厚さに切る）……4枚
オリーブオイル、マヨネーズ、塩、こしょう
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■作り方
1️⃣フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏むね肉の両面を焼く。火を止めて粗熱を取り、厚さ2mmのそぎ切りにする。
2⃣フッ素樹脂加工のフライパンでベーコンを両面、焦げ色が付くまで焼く。
3⃣レタスは、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各適量で味付けする。食パンは表裏をトーストする。
4⃣2枚の食パンの間に、レタス、トマト、鶏むね肉、ゆで卵、レタスの順に重ねる。サンドイッチを斜めに2等分に切り、2を添える。
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💡POINT💡
パンにマヨネーズを塗る方法もあるが、「ラデュレ」のクラブサンドは細かく切ったレタスをマヨネーズで和えて挟んでいる。程よくしっとりとし、他の食材とのなじみもよくなる。
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photo : Mayuko Ebina cooking : Ladurée
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