秋山莉奈のJヴァカンス15分版　合羽橋で食品サンプル作り

秋山莉奈のJヴァカンス15分版　合羽橋で食品サンプル作り

[音楽] はい、秋山ナです。はよりアです。J カストは皆様もそうですが、仕事学校があれば休暇もあると思うんですけどはい。その休暇を私たちなりに楽しんじゃおうという日本での休暇の過ごし方を企画、紹介する番組なんですね。 それで今回は何しよっか?そうだね。あのよくさ、店頭に食品サンプルって置いてあるじゃん。私あのサンプルを作ってみたいんだよね。 [音楽] 食品サンプルを。 そう。あれは日本の職人技だと私思うの。だからその技をマスターしたい。 ま、作ってみたいけど。 ユリア マスターしてどうするの?ただ作りたいだけね。あ、ちょっととりあえず行こうね。 [音楽] そうだね。うん。とりあえずじゃ行こう。 [音楽] 秋山リナアがゆりアのJ バカンス訪れたのは東京都カッぱ橋なの。 さあ、かっぱ橋にやってきました。こちらで食品サンプル作りの体験ができるんだよね。 [音楽] そう。 ここかっぱ橋は食器や歴を一発に扱う動物専門店の東野街なんだけど、だからここにくれば食品サンプルも当然あるっていう進歩です。 2 人が向かった先は多くの食品サンプルを扱うを見せ岩崎 B早速店内よ。 すごい本物みたいでしょ。 美味しそうです。可愛い。見てこの頭。 ええ、マグロ。 おお、すごいのありますね。今日どれも見たことあるものばっかりです。 そうですね。 で、今日私たち、あの、こういう食品サンプル作りをあの体験できるっていうことで、あの、来たんですけど、 え、私たち 全く経験したことないんですけど、作れますかね? はい、作れます。大丈夫ですよ。 食品サンプル作りに挑戦。 えっと、まずは何を作るんですか?今日は。 えっとですね、本日は天ぷらとですね、メタスの方をはい、 作りたいと思います。はい。 天ぷら作るってなんかお料理番組みたいです。 そうですね。 まずは見本からよ。髪コップの口ばを折り曲げ、絵の具で色をつけ、寝捨せられたローをその紙コップに入れていくの。ここに湯煎があるんですけども、ま、お風呂と同じぐらいの温度。 [音楽] あ、結構ぬる感じ。そうですね。 40°ぐらいに設定されてます。はい。 で、きますよ。高さ20cm ぐらいのところにはい。 セットします、手を。 で、これをですね、垂らしていくんですけども、ジグザグにこう こうやっていきますね。こういうね。 そうです。もうこの時点で転スになってるんですよね。 すごい。なんか普通に油でさ、 そうです。げてる感じますよね。 で、エビテなんですけども、まず尻尾をですね、 下向きにします。下向き。はい。 それで先ほど垂らした衣子衣の上にですね、軽くるんできます。 すごい。はい。 この時点ですね、あの、あまりこう強くやってしまうと衣子供がこう全部潰れてしまうんですよね。あ、はい。 なので軽くこう握りながら でこちらをえっとお水の中に冷やしまして はい。完成というような形になります。 いや、ほんま。ああ、もう固まってる。 固まってます。はい。 続いてはレタスの見本用よ。白いローを使ってレタスの芯部分を作るの。 お玉をですね、水面に軽くつけます。 はい。 ちょっと斜めにしてロー垂らしていきます。 いや、絶妙、 絶妙ですよ。で、これをこう軽くちょ触ってあげてですね。 モてるかな?やっぱ熱いんで軽く持てるぐらいになったら、こう流しながらこうゆっくり引っ張っていきます。 こに引っ張っていきます。お で、ローは油なんでこう浮くんですよね。水面に。 はいはいはいはい。 こんな感じになりますね。次にですね、こちらに用意してあるやつが、え、葉っぱの色になります。 はい。 これをおに9 分目ぐらいまで入れますね。したら先ほどかけたローの上にこう流し込んでいきます。バーって流し込んでいきます。こっからが面白いんですけどもね、約指 2cmぐらいのところまで2本ですね。 はい。持っていってですね、 まず真下に下げます。これきます。垂直に落として。 ああ、何?こう指をこうですね、交互に 人差し指と親指をこう交互にこうずらしながらこう下に落としていきます。 そうね、模様がね、 これで終わりですね。わあ、これで1 枚ローができます。ローというかレタスのローの葉っぱが、 葉っぱができます。ですね。はい。 で、これをですね、 こう芯を軸を作りまして軽くこうくるんできます。 うわ、 まか。 で、これをやっぱ美味しそうに見せるには、こう思っきり潰してしまうと緑の球になってしまうので、 軽くこう空洞にふわっとした感じが残るように潰していきます。これでレダスも完成なんです。 いやあ、すごい。 天ぷらサンプル作るわよ。ハ。 [音楽] はい。では早速エビ店から はい。挑戦してみたいと思います。 はい。じゃあまずこですよね。 そうですね。口場を作りますね。 口を作ってなんかお料理する感覚とも違うし工作とも違うし。 そう。なんかね、すごいドキドキするんですけどね。 これ垂らして。 そうですね。もうちょい下でもいいですよ。はい。そこで行きましょうか。 どうぞに行ってください。 おお。あ、 もっと横行っていいですよ。左右に行っちゃっていいです。そうです。そうです。そうです。 え、ちょっと難しい。そうです。 本当だね。重みで動いて。 あ、いいです。いいです。いいですよ。はい。 こうですか? そうですね。そうです。そうです。そうです。そうです。もうちょい上ですね。もうちょ、こっちです。もうちょ、 あ、こう。そうです。はい。 ちょっと尻尾が見えるから。 はい。そうです。そうです。そうです。しかしくるんじゃっていいです。軽く下からゆっくりくるんじゃってください。いいですよ。 はい、 大丈夫ですよ。あとここら辺もそうですね。くるんじゃ。 はい。おおお。大きいのできましたね。 ゆちゃん大きいね。できた。 すごい。 はい。はい。下げていいですよ。上に。 すごい。これ水に、 水につけちゃっていいですよ。ちちゃん。 はい。 まず美味しそうだよ。ゆうちゃん水がこぼれてきますんで水そこで抜いてからあげちゃいそうです。 上がりました。すごいた。 作っちゃっていいですよ。長 緊張する。これ、このぐらい。 そうです。いいですよ。その高さ保ってください。いいすよ。ジグザグに。 はい。大丈夫ですよ。大丈夫です。 あれジグザグすぎる。 いい。大丈夫です。大丈夫です。もっとゆっくりもうちょい後ろ行っちゃっていいですよ。 そうです。そうです。そうです。そうです。そうです。そうです。あとここら辺に足しましょうか。 手にかけちゃいそうで怖いです。 もうちょい。それです。そこです。はい。そこで落としちゃって軽くるんでっちゃってください。全然くるんじゃっていいですよ。 え、こうです。そうです。そうです。 なんかさ、ボルミーという感じ。はい。で、こっちも同じですね。ゆっくりはい。ですよ。 あの、もうここエビの肉ないんです。 できました。できた。美味しそう。 巨大のです。 え、見て。私の比べて、比べて。 ほら、ちょっと私はボリュームがある感じ。 うん。私なんか長い感じ。 いやあ、テンション上がったわ ねえ。 すごい楽しかったよね。でもまさかあんな風にちょっと作られてるの知らなかったからびっくりした。 [音楽] びっくりだよね。 実際にやってみるとこうなんだろう速さだったりとか [音楽] 色々結構細かいところが難しかったけど なんかできた時のこの子供心みたいなのがね、 [音楽] 職民技だよね。すぐ修正してくれたしね。 [音楽] そうね。楽しかった。楽しかった。 歴前的には何点ぐらいですか? じゃ、点数つけましょうか。はい。 ドキドキ。 えっと、こちらの天ぷらに関しましては 80点あげます。おお。 割と高得点。ありがとうございます。 こっちはですね、えっと、僕の見た目なんですけど面白かったですし、 綺麗に散ってますね。100点で はい。やった。 一勝。 続いて向かった先はかぱ橋にある土上料理の死飯だよ。 [音楽] 明治創業以来天物の土上を厳選し、素朴な 下町の味わいと味を守るお店 。さあ、美味しそうなお鍋が目の前にある んですけども、私土本格的なこのお鍋で 食べるのって初めてかもしれない。うん。 いや、実は私も初めてなの。あ、そう。 はい。あの、これもうそろそろ食べ頃そう ですね。 これはね、あの、骨抜きの道場と違って丸はね、一旦こうお客様と思いまし通ってますので、あったまるはすぐ召し上がれるになってますので。 はい。 こういう感じで取ればいいんですか? そうですね。あ、すごい柔らかいんだ。 え、もうすぐ召し上がれるようにね、プルプルってます。 [音楽] おお、大きい、 大きい。土上が 初めての土鍋。 どうなの?うん。ズルとしてる。本当だ。すごいツルとしてますね。 [音楽] なんかすごいネギのシャキシャキ感と土上がすごいつるっとしてて うん。 でも最後にちょっと骨っていうか香バスさが残るね。 うん。 美味しい。なんかもっと臭みとかあるのかなって思ったんですけど。そうですか。 全然すごく食べやすくて。はい。 よく張っちゃった。これ周りのこのプルプルとしてんのこれコラーゲンみたいなの。ゼラチ。 [音楽] これは土上から出てるものなんですか? そうなんです。 へえ。すごい美容に良さそうだよね。 これは昔から貯められてたんですか? そうですね。座の昔江戸時代ね。皆さんこれ召し上がって。 ええていうのをま、え、スタミナ食。 へえ。 で、昔の人はこういうの食べただったんじゃないですか、結構。 なるほどね。 確かにこんなにちょっと食べやすい感じ。 そんなお腹にね、そうにならないし。うん。 え、いや、野菜以上に美味しかった ね。すごい体もあったまったし。 うん。なんか土に対するイメージってのがすごく変わりました。うん。 あ、変わりました。 そうですか。ゆいやん連れてきてくれてありがとう。い でも私も初めて食べたから美味しかった ね。美味しかったです。ありがとうござい、 ありがとうございました。 の不安になってください。 さあ、ユリア、今回のジ馬はどうだった? いやね、もう私はこれで エビテマスターになったんで、 あのエビテの食品サンプルマスターのこと。 そう、そう、そう、そう、そう。だからエビテマスターね。楽してなんで次はイカテマスターを目指しますね。 [音楽] 何の話をしてるんですか?ま、楽しかったし、美味しかったってことで いいかな?はい、いいよ。 はい、ということで皆様も楽しいバランスを過ごしてください。

秋山莉奈のJヴァカンス。今回は合羽橋で食品サンプル作りにチャレンジして美味しいどぜう鍋を堪能しました。