「老祥記」豚まん「元祖ぎょうざ苑」味噌だれ餃子「うなぎ横丁」うな重　おいしい名物いっぱい南京町｜大東駿介の発見！てくてく学〈カンテレNEWS〉

「老祥記」豚まん「元祖ぎょうざ苑」味噌だれ餃子「うなぎ横丁」うな重　おいしい名物いっぱい南京町｜大東駿介の発見！てくてく学〈カンテレNEWS〉

[音楽] 大東俊介の発見学 [音楽] はいテクテク学大ですけども本日は南金町ですね [音楽] ちなみに今回のテクテク学は特別編 何大藤俊介の発見パクパク学です [音楽] パクパク学でしょうよそり金は来てんねんからねえ 関西が誇る名物ぐるメの知られる魅力をお腹いっぱい学んでもらいます ただですね今日パクパク学いっぱい食べるんですよねも準備バタンと言いたいところなんですけども私早朝からホテルのビッフェたくさんいただきまして満腹の状態からスタートさせていただきます [音楽] もうなんでですか いやほんまにほんまになんでやろなでもやっぱ止められへんかったないやいただきましょうよ美味しそうないっぱいあるからすごい人ですよ賑わってるもん見てあそこ大行列ですねえあそこ行くえ [音楽] 今回の舞台は神戸の人気観光 スポット南金町 100店舗以上がひめくそれはもう 美味しいグルメの方向で年間およそ 600万人が訪れる関西最大のチャイナ タウンです そんな南金町で大東さんがパクパク食べて 学んだグルメがこちら どれも美味しそうですがまず1 件目は労勝機超人気点になったまさかのハプニングうわこれ何並んではんねやろ [音楽] しすさん南金町を代表する労勝機は知ってますか [音楽] あ聞いたことあります こちらは豚マン発症のお店なんです あそうなんや 大正4 年創業連日長打の列ができる老期は日本の豚マン発症の店とされています現在は長期に渡る海層工事中で南期待ち広場を挟んだ向いの店舗で営業しています これ今何食べてるんですか?シ論 小ポ食べてで次豚マン食べようかて言って いいですねやっぱりここの豚マンは何キ持ち来たら食べたいです あそうなんですねどちらからいらっしゃったんですか 愛一県愛一知県からへえ旅行で お母さんの実家 あお母さんのご実家でそうか 神戸なんでそうなんですね じゃあおじいちゃんおばあちゃん会いに来て町でなちょうど食べ終わった頃に豚まんくるち [音楽] ょいい設定が完璧やんリズムが しすさんの分も買っておきましたよ [音楽] いや嬉しいわありがとうございますいい匂いしてますぜ大正 4年100 年以上変わらぬ味でいいですね こうやって包んでくれてはんねや食べやすなサイズこれで 600 円へえ安いうんはい美味しい皮がうまい [音楽] [笑い] 結構厚みのある皮に肉汁がとにかく 染み込んで て何個でも行けてまけどこれ大丈夫かな俺 今日怖い 大正4年老期の創業者中国出身の総期が 来日 し南金町で日本初の豚マン専門店を開業 日本の豚マンはどのようにして生まれたのか老期の 3 代目相衛生さんに話を聞きました豚まって言う前は普通にもう肉まって言ってたわけですか 肉満は多分後だと思うんですけどあ 中国ではって包む子供と書いてバウツって言うんですけどそれでは日本の方がま分からないんで うちのおばあちゃんがね日本人だったので え日本人も分かりやすい豚まじっていう名前をつけたんです 豚まじって言い始めて豚まになったんですね そうそうなんです へえそれはおばあちゃんキャッチーなネーミング使えはりましたね ねえ1日およそ1万3000 個を売り上げているという老期自慢の豚まじその美味しさには秘密がありました うちはあの工事でね川を工事で発酵さしてるんで そうなんですかへえそれはもう大々そのこのお店の 特徴ですねへえ おじいちゃんがあの中国の上海に住んでたんですけど え上海から工事の種を持ってきてえこの南期町の場所で発酵させたんです あそうなんや [拍手] 工事で発行させた生地は日本酒のような甘みともチもチとした歯ごたえが特徴ですほんまにそれ言おうと思ってた日本酒のような甘みやなって うん でもほんまや独特のこのもちもち感は工事で生まれてるんですね美味しいわ 醤油だけの味付けなのでシンプルですので うんもう毎日でも それすごいですね確かに言われてみたらすごいシンプルなんですけど口の中でその皮の発酵と食べたことない旨味ですねもう全部食べちゃった [音楽] すいませんありがとうございます うわそりゃそうやけどこんな大然お方で作られてるんですね もう朝からずっと同じ作業が うわああれ奥にあるのはもう生地の そうですねあの生地が大体1 時間ちょっとぐらいでなくなりますね ええ あの大陸みたいに敷き詰めてる皮が1 時間でなくなるんですって ええそうか 皮を押さえずに切る人伸ばす人アを入れる人包む人まずそこも分業なんや早い早い 見てまうなずっとめちゃくちゃ早いそれだってこれだけの行列さけないすよこの速さがないと ちなみに老期はある出来事が新聞に取り上げられて人気点になったんです 何があったと思いますか ある出来事がそれ何年前の話ですか 1970年代ですもうじゃかなり前やな 70 年代僕は生まれる前やからえ万博な何でもかんだも今万博って言うとけば当たるかなと思ったわけ違うちょっとアインやったなえ?何があったんやろ?でも答え聞こ何ですか [音楽] [笑い] はい あのですねそれまで労はそんなに私がちっちゃい時は流行ってなかったんですよ今みたいにそうなんですか もうのんびりした 商売だったんですけど店の前のドア木のドアなんですけど お客さんの魔房によって穴がいいてしまってたんです ほほほ それが新聞社が取り上げてえ豚マ食べたさには泣いたという記事が乗ったんです え上ですえ指引っかけるところ そうはい お客さんがこう何回も何回も使うからドアが穴開いてもうて はい ほんならそれ呼んでる人はそんなお店行ってみようかっていうことですか そうですねやはりインパクトが強かったので すごいきっかけですね はい そんなハプニングがきっかけで老期は行列の耐えない超人気点になったのです もうそれ以来あのドアが閉まらなくずっと開けっぱなしなって うわあすごいエピソードですね昔話みたいドアに穴開いちゃってそれがきっかけでお客さんが途えなくなってドアを閉めることがなくなったっていう そうか あもう何がきっかけかわからないですよねそれはもちろん美味しいからリピートされるわけですけど うん その始まりっていうのはどこにあるかわからないですね ワクワクする話お腹も胸もいっぱいです 神戸南金町のパクパク [音楽] 続いては元祖餃子園神戸の定番 誕生日 は餃子 餃子また食べてまうやん それ元祖餃子え元祖って書いてる餃子園 えまたそういうことさっき豚マの元祖でしょ要は次ほんまにこちらのお店は餃子にまつわる神戸で有名なあるもの発症なんです分かりますか [音楽] ラーゆ 違います 餃子に関してのあるもの ちょっとここで時間稼いでお腹減るのを待とうかな 1時間ぐらい考えていいすか お昼時は平日でもこの行列多くのお客さんを取り子にしているのはもちろん焼き餃子 [音楽] 中の案には贅沢にも神戸牛が入ってい てピーナッツ油を使ってパリっぱりに 焼き上げています 皮の香ばしい風味がたまりませんいいです ねちょっと早速いただいていいですかじゃ ね当店にはこだわりのタレがございまして ほこちらの味噌だになります 味噌だれですよ味噌だれですかはい 味噌だれ発症 私のあのおじいちゃん祖父が考案いたしましたええうわ美味しそうな [音楽] これにですねちょっと素醤油をで混ぜていただいてはい あそういうことですか はい面白い初めて食べるかも味噌だれ 独自の調味料をブレンドした直家製神戸名物味噌だれ餃子さあ大藤さん出来たをどうぞ 焼きたてですよね暑いのでお気をつけください いただきます 美いしいありがとうございます 今な何て言いましたありがとうございます お母さんちょっと来てくださいお母さんちょっと 背中見してくださいこちらへございます これは魚君とライバル関係ですねこれ いやあのこれはですね商標ちゃんとうちがあの持ってますのであほんまや はいこれあの行屋同士の挨拶なんですよ えほんまにそうなんですか そうです全国的に行同士はい 別にそのメールのやり取りとか電話とかでも最後にありがとうございましたとか あのおめでとうございますとかって言って 普通に使ってる言葉なんです すごそのちなみに情報が1 番びっくりしてるわありがとうございます え今ありがとうございます ありがとうございます 普通に今ありがとうございます ありがとうございます そうなんですねはいへえ 皮もふっくらしてるしアもジューシーなんですけど外側の川はパリパリパリパリ香ばしくて確かにだって合わないわけないですもんねうまいわ うまい 代々受け継がれている味噌だれのレシピは天手しか知りません秘伝の味誕生のきっかけを聞きました おじいちゃんは元々日本の岡山におりまして戦前にあの中国のマ州というとこに行くんですねはい でそこであの現地のタレがちょっと口に合わなかったんですよ うーんでいいの味噌好きだったんです その現地のタレよりも味噌の方が美味しいでみたいな感じでマ州で広めるんです [音楽] マン州に住む日本人にとってさを思い出す味 その食べ方は立ちまち評判になりました そして終戦後昭和26年に元祖餃園を創業 マン州で大人気だった味噌餃子を提供する ことになったのです へえそれが今神戸のご地みたいな感じに なってくれてますそうですねはい ちなみに神戸牛100%のもあるんです さっきのは9.1%9.1%ここは100 ですね 神戸ビーフのみの餃日本でうちだけしかないです あらまあいただきますね はい ん全然違いますね 全然違いますよね 肉の甘みがこんな違います 口の中に肉汁がふわーっと旨味がぐわっと広がっていく感覚まで分かるぐらい美いしい早い ごちそうさでした 完食ありがとうございます こちらそありがとうございます はい 南金町のパクパク学最後はウナぎこ 震災を乗り越えた奇跡の味に迫ります もうお腹いっぱいやわさすがにね パクパクすごいな え見てウナぎ屋さん南金町のウナぎ屋さん ええ 僕お腹いっぱいや けどウナぎは食べたい [笑い] もうさ特別編パクパク学とかじゃなくてもう基本パクパク学にする毎週 [笑い] [音楽] こんにちは こんにちは こんにちはニュースランナー大と申します あここで焼かれてるんですね今ちょうど焼いてらっしゃる いいボ めっちゃ美味しそうな素敵なところ南京町に店を構える死ニ舗のウナぎ専門店焼き方は虫の皇帝を入れる関東風 [音楽] 1度 無蒸してから焼くことで余分の油を落としています 1 [音楽] 番人気の看板がウ銃まろやかなから継ぎたされてきた秘伝の味で 78 年分のウナぎのエキスが凝縮されているのです 綺麗のタレですか?守り抜いた 守り抜いた嬉しいいただきますよ どうぞどうぞうわふわふわやわ あのうちはまあの白焼きにして関東府であの昔からしてます へえ美味しいめちゃくちゃ美味しいふわふわ 逆になんでこんなに香ばしくてジューシーなんやけどこんなにふっくらふわふわしてんねやろっていうのが不思議になる美味しいほんまはタレだけでもええもんほんまはタレだけでもご飯いくらでも行けるものにウナぎまで乗っけてくれてるんやからうまいわ [音楽] [音楽] 元々はウナぎの他に天ぷらや寿司を提供する方法料理店でした現在は 3 代目の吉ひさんが創業から変わらぬ味を守っています [拍手] めちゃくちゃ美味しかったこの後震災を乗り越えた奇跡のエピソード [音楽] そのおかげで僕もこんな美味しいウナぎをだけました 神戸南京町の路地裏にひっそりと店を構えるウナぎの死ウナぎ横町 [音楽] 長い歴史の中で最大のピンチが震災です ああ震災の影響はかなりありました ありましたありました 建物自体にもありましたもうありました大変でしたよ あそうなんですね もうけどまおかげさんであのウナぎの壺がねま半分傾いとったけど残ってましたねその底そこに奇跡的にこうタレ自体がね [音楽] そうかそれが全部こぼれてたら うんそうそうまた話変わってましたよね そうそうそう先に崩れたやつがあってこれがうまいこと 引っかかったんや 引っかかってあの偶然にね奇跡的にそれが残ったもんやから これは長い歴史がなければ出せない味タレが残っていたから店を続けることができたのです ま命やからなこれだけは そりはそうですよね うんそれを守ってきたがあまあ今に繋がってるからね ありがたいことやと思って良かったなと思ってます そのおかげで僕もこんな美味しいウナぎをいただけました 美味しかったあお父さん肝水 肝が入ってますよちゃんと ええそれを食べてもらんと 嬉しいわ元気出るわ 赤出しのキモ水って初めて食べましたね そやからキモすいと言わへんですもんやったらキモい言やけど赤しい ごちそうさでしたありがとうございます ねいやもうと人言うとんのになもう いやもう食べれない食べれる食べれる食べられんよりまあしてんと ありがとうございます うわあ美いしそうでしたね菊先生いかがでしたか [拍手] いやどれもうまそうあのえ豚まあの作る方のね手際のいいこといいことも目にも止まらないねもう [音楽] 気づいたらできてるんですからええ そりゃそうですもうずっと行列なんでね でも未だにあれ5つで600円ですから このぶッカ高の中はいはい そうそうこれこれこれ えこけさんどれがお気に面しました もう老期もこれ食べないとやっぱ南金待ち出られないっていうぐらいつも並ぶんですけどう んウナギえね めちゃくちゃ美味しそうでしたね 半金でウナギって印象あんまりなかったです イメージなかったですわはい だけどやっぱり震災乗り越えてっていうストーリーもあって そうなんですよ秘伝のタレが奇跡的に奇跡 本当にそれがバシャっとこぼれてたら今日はあのウナギを食べれてなかったかもしれない ね谷も本ちゃんはもうずっともうちょっとイライラしてたんねあの全液外に集中してフラフラしてます [笑い] 私あの餃子大好きであそこの味噌だれ買ってお土産で帰って帰って家で餃子食べる時もあそこの食べてるんです そうだったの?大好物美いしいですよね どれって選べないですね全部美味しそうでした ねえこれ皆さんどうします?今日今から何食べます 皆さんそれぞれ口がちょっとね出来上がってると思う僕完全にウナぎの口になってます僕 そうやねんな僕ほんまにこのリズムで撮影してたんですけどほんまにウナギもペロっと食べれるぐらい 最後でしたもんねはい で毎回エピソードも一緒にいただけたんで俺はもう幸せなロケさせていただきましたありがとうございましありがとうございました たんてるちゃん [音楽]

俳優の大東駿介さんが、関西の街を歩きながら魅力を学ぶ「発見！てくてく学」。

今回はおいしいグルメの宝庫、神戸・南京町で、「老祥記」の豚まん、「元祖ぎょうざ苑」の味噌だれ餃子、「うなぎ横丁」のうな重といった、老舗の名物グルメをいただきました。

大東さん大満足ですが、「もう食べられません」とすっかり満腹でギブアップしました。

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カンテレ「newsランナー」2025年4月17日放送

※著作権の都合上、地上波放送とは一部内容が異なる場合があります。

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