【#エルグルメレシピ 🍳】キャベツと生ハム、パルミジャーノ・レッジャーノを加えた、シンプルながらうま味に満ちたスープ。キャベツは事前に表面を焼き、香ばしさを出すことで、見た目も味わいも豪華に✨
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「生ハムと春キャベツのスープ」
■材料【2人分】
キャベツ（芯の部分を残したままくし形切り）……1/4個
生ハム（小さくちぎる）……50g
パルミジャーノ・レッジャーノ（削る）……適量
オリーブオイル、ブラックペッパー
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■作り方
1⃣フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、キャベツの表面を焼く。
2⃣1に水800㏄と生ハムを加え、キャベツがやわらかくなるまで煮る。
3⃣2を器に盛り、パルミジャーノ・レジャーノと黒こしょう適量をふる。
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photo : Kan Kanbayashi styling : Yumi Nakata cooking : Yumiko Yoshinuma
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