基本のオムライスの作り方｜おうちで簡単プロの味！昔ながらの洋食屋さんのオムライス！#オムライス #卵料理 #shorts

基本のオムライスの作り方｜おうちで簡単プロの味！昔ながらの洋食屋さんのオムライス！#オムライス #卵料理 #shorts

[音楽] 玉ねぎはみじん切りにしていきますキノコ 類はね全部みじん切りにしてください鶏肉 はですね少し小さめの一口サイズに切って いきます塩胡椒で少し下地をつけます バターを入れますそして火にかけましょう 最初にお肉を炒めますここに玉ねぎを入れ ます火の類を3種類入れますあとはね塩 コシをくってくださいこれで炒めていき ます料理酒ケチャップを加えますこのまま ご飯入れましょうそしてしっかりと炒めて いきますこのようにねちょっとパラっとし た感じになるまでしっかりに炒めて ください卵の部分を作っていきます マヨネーズを入れますお水ほんの少しだけ 入れてくださいまずこの量でよく マヨネーズを溶きほぐしてくださいまた 少し加えますそして混ぜますお水ぐらいの しゃばしゃばぐらいになったら残りのお水 を全部加えてくださいそして混ぜます卵を 割っていきます溶きほぐします水で解いた マヨネーズを加えますこれをよく混ぜ ましょう茶こしで干していきますサラダ油 バターも入れますそして卵液を一度に 流し入れてください固まってきた部分から このように混ぜていきます手早く混ぜる ようにてくださいこのぐらいのトロトロに なったらもう火を止めてくださいチキン ライズを乗せてくださいご飯に卵くっつけ ますこの状態になったら火にかけます フライパンの縁に向かってオムライスを 寄せていきますフライパンからねこのよう に離れる状態を作ってくださいよいしょ 最後はですねキッチンペーパーで形を整え ますはいこれでオムライスの完成です

@yukariskitchen3689

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【オムライス】

■材料
・ごはん 150g
・鶏もも肉 60g
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 20g
・舞茸 20g
・マッシュルーム 1個
・ケチャップ 大さじ3
・有塩バター 5g
・料理酒 大さじ1
・塩胡椒 適量
・卵 3個
・マヨネーズ 大さじ1/2
・水 大さじ２
・有塩バター 5g
・サラダ油 小さじ1
・塩胡椒 適量

■作り方
1.チキンライスを作る。玉ねぎ、舞茸、しめじ、マッシュルームをみじん切りにする。
2.鶏肉を小さめの一口サイズに切り、塩胡椒で味を整える。
3.フライパンにバターをいれ、半分溶たら鶏肉を加え炒める。
4.半分ほど火が通ったら、①を加え塩胡椒をふって炒める。
5.火が通ったら、料理酒とケチャップを加えて30秒ほど炒める。
6.ご飯を加え水分を飛ばしながら、しっかりめに炒める。
7.卵を作る。マヨネーズに水をすこしずつ加えてよく混ぜる。
8.卵を溶きほぐし、マヨネーズ水と塩胡椒を少しふりよく混ぜ、卵液をこす。
9.フライパンにサラダ油をバターを入れて溶かし、バターが溶けたら卵を流し入れる。
10.手早く混ぜて超半熟状態で火を止め、ご飯をのせる。
11.手前と奥の卵をご飯にくっつけ、再度火にかけフライパンの淵によせる。
12.フライパンから卵が離れたらお皿にうつし、お好みでソースをかけて完成。

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