10分で簡単完成！ご飯がもりもりススムお弁当！豚みそ焼き弁当の作り方

10分で簡単完成！ご飯がもりもりススムお弁当！豚みそ焼き弁当の作り方

ヤッホー 。皆様いかがお過ごしでしょうか?貢献 テストハムさんでございます。ということ は、え、豚肉は間違いないシリーズなん ですが、今回は プラスお弁当シリーズで、今回は非常に シンプルながら美味しい、あの、豚の生姜 焼き用のお肉を使いました豚の味噌焼き 弁当なんていかがでしょうか。臭はまた ピーマンともやしを使うという最高に マッチする組み合わせでございます。是非 最後までご覧ください 。ではまずピーマン。あの私いつも通り ちょっと待って。 下手の先だけ切り落としましてね、 ちょっと黒い部分がございましたので、 もう下手と種はそのまま使えます。捨てず にあの綺麗に洗ってございます。ピーマを その前にも下手も種もそのままでこれは このまま薄切りにしていきます 。で、もやしは水洗いしてもう水気を切っ たもの。この2つ。これ用意してください 。え、続きまして、え、味噌焼きの 味噌だれ。もう本当にシンプルです。ここ にお味噌ございます 。お砂糖 、お酒、みりん。本当に上備調味料。味噌 をちょっと甘味を強くし てみりんでテリをつけ、お酒で豚の臭みを 消しながらちょっとこう味噌を伸ばすよう な感じですよね。これ本当に美味しい。 やっぱりお弁当ということで少し甘味強く 濃いめのお味にしてます。はい、これで オッケー。はい、続きまして、もう本当に スーパーに売ってるベーシックな、えー、 豚ロースですね。ロースの生姜焼き用の肉 と言ってもそんなに厚みもない。ま、本当 にベーシックなお肉なんです。で、これを 、え、調理するんですけど、今から大事な 作業ございまして、包丁の先を使いまして 、全体、もうこの赤身の部分も全体激しく 叩いてください。で、特にこの辺り 、ここそっくり替える部分なんですね。端 っこメイン。もうこれぐらいもう230 箇所はい。切り込み入れていただくと そっくり返らず綺麗に焼くことができます 。あとはこう筋を切ってるので食感も良く なるんですよね。はい。残りもこういう 感じでやってください。では、えっと、 この切り込みを入れましたお肉に味噌だを 塗っていきます。で、こんな風に穴が開い てますけど、もう全然気にしないで ください。全然オッケーです。これぐらい やった方が柔らかくなる。そして味噌だを 、え、片面にさっと塗っていきます。まず はこれね、ここで両面に塗ると、あの、 このバットがすごく汚れたりとか手も汚れ ますので、一旦片面だけ にさっと塗ります。はい、これでオッケー 。では、えー、ピーマンと、も、もやしの 方からもう今回は炒めでいきます。で、 もう1人用のお弁当なので、もう小さい フライパンで起動力のある小さいフランで 作っていきます。 最初ごま油。香り高角ごま油 ではい、いきましょう。もうピンマンほら もう種熱付きのままでございます。もう それ気にせずにその ままもやしとピーマンを同時に炒めていき ます 。で、これね、もう強い火力 でガシガシ炒めていってください。もう短 時間でいいので。 もやしの水分を飛ばしながらピーマンの 甘味を どんどん出していくという感じで、この まま炒めていきましょう 。はい。いい感じで水分が飛んで、え、 しんなりなってきました。ちょっと焼き色 が付いたりしてもいいと思います。そこに お塩。もう今回シンプルにお塩でできます 。お塩でいきまして。はい。タッと絡め。 はい。本来的にはこのままバットに上げて 、完全に粗熱を取ってから盛り付けて 欲しいんですけど、今回はもう時間の都合 上通り乗っけスタイルでいきます 。皆さんお弁当作られる際は必ず粗熱取っ てくださいね。冷ましてから盛り付けて ください。ではそのままのフライパンで もう熱々になってございますので気をつけ ていただいて今度はサラダ油。 サラダ油できます。あんまりね、ちょっと ごま油、ゴま油しすぎるとちょっと重たく なる気がしまして、サラダ油を熱しまして 、この豚肉のお味噌 、お味噌をつけた方 からこのように並べていきます 。こんな丁寧にやらなくてもいいんですよ 。ま、なんとなくこのように並べて いただいて、さらに ちょっとね、油とかに気をつけていただい て、この裏面に もお味噌を塗ります。こんな感じで。はい 。それでこんがりと焼いていきましょう。 ちょっとお味噌が砂糖も多いです。 ちょっと焦げやすいのでそこだけ注意して こんがりと焼きつけていきましょう。で、 ガスビの場合はこの周りの方が火が入り やすいので、ちょっとね、若干ポジション チェンジしてもらいながら焼き色見て もらったらいいかなと思います 。はい、では裏返します。ああ、いい感じ 。いい感じでございます。こんがり。 ちょっとぐらいこう波打っても全然問題 ないですよ。はい。この辺で裏面も同様に こんがり焼いていきましょう 。ああ、いい感じ。こんがりつやか。 オッケー。では盛り付けましょう 。はい。何回も言いますが、皆さんは きっちり冷ましてから乗してください。 真ん中に。 イエーイ 。あ、最高。はい 。いつもの通りシンプルなのっけ弁で 行かしていただきます。はい、完成しまし た 。生姜焼き用のお肉を使いました豚味噌 焼き弁当 withズピーマンやし。これ一緒に わシッと食べていただいたら最高です。お 色 。それではいただきます。いつものように 蓋を開けて 。うーん 、いいお色でございます。ではいただき ます。これね、おすすめの食べ方はね、あ 、そうだ。食べづらいという方はお肉を 半分に切ってもらって焼いても全然大丈夫 な。 今更先に言えばよかった。それでもいい ですよ。ただ僕は豪快に行きたいのでお肉 でこのピーマンとあれをむやしを巻くと いうのも美味しい。いただきます 。最高です。ちょっと甘味の聞いた味噌の 濃厚な味噌焼き にこのもやしとピーマンご飯がもう本当に よく合います。本当にあのお弁当の中に 主菜、副菜ご飯も全てまとめて食べれる よう な美味しい。これ本当にシンプルなんです よね。あのちょっと処理だけしっかりやっ ていただいたら本当シンプルなんですけど も。味噌味の 味噌焼きぜ非ぜひ作ってみてください。 副菜も最高です。最後までご視聴 ありがとうございました。高評価と チャンネル登録もお願いいたします。 バイビ。

今回のコウケンテツキッチンは、久しぶりのだいたい10分弁当シリーズ！
ガッツリ食べたい時にオススメの豚みそ焼き弁当をご紹介！

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
03:29 調理
07:38 試食

【材料（1人分）】
・ピーマン：1個
・もやし：50g
○みそダレ
・味噌：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・酒、みりん：各大さじ1/2
・豚ロース肉（生姜焼き用）：3枚
・ごま油、サラダ油：各適宜
・塩：適宜
・ご飯：1人分

【ポイント】
弁当のフタの裏が好き。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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