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今日は #重信初江 さん（ @shige82a ）の
春キャベツを使ったボリュームおかず！
🌸「キャベツとひき肉のハンバーグ」
キャベツをどーんと1/2個使った、ボリュームおかず！
1枚ずつ葉にはさむより、ずっと簡単なアイデアレシピ。
「肉の面から焼いて裏返すときははがれないよう静かに」（重信初江さん）
🌸 材料・２人分
キャベツ……1/2個（600ｇ）
合いびき肉……200ｇ
サラダ油……大さじ1/2
Ａ）
｜玉ねぎのみじん切り……1/4個分
｜白ワイン（または酒）……大さじ1
｜塩……小さじ1/4
｜こしょう……少々
Ｂ）
｜トマトケチャップ、水……各大さじ1
｜ウスターソース……大さじ2
｜しょうゆ……小さじ1/2
🌸 作り方
１｜キャベツは芯をつけたまま、
｜4等分のくし形に切る。
２｜ボウルにひき肉とＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
｜4等分し、
｜①の断面になすりつけるようにしてつける。
３｜フライパンにサラダ油を熱し、
｜肉の面を下にして入れる。
｜フタをして弱めの中火で3〜4分焼く。
４｜上下を返し、
｜さらに2〜3分焼いて取り出し、
｜器に盛る。
５｜フライパンに残った焼き汁に
｜Ｂを加えて混ぜ、
｜煮立たせて④の上に回しかける。
肉ダネをキャベツの断面にのせ、
押し込むようになすりつける。
春キャベツは葉の隙間が大きいので、
この方法にぴったり！
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