【#エルグルメレシピ 🍳】うどやたけのこは抗酸化成分であるポリフェノールがたっぷり！甘酸っぱいいちごソースにも、1日の必要量に近いくらい豊富なビタミンCが含まれており、体に嬉しい栄養豊かなサラダ🍓
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「うどとたけのこのサラダ いちごドレッシング添え」
■材料【2人分】
うど（薄切りにしてさっとゆでる）……1/3 本
水煮たけのこ（薄切りにしてさっとゆでる）……75g
新玉ねぎ（薄切り）……30g
クレソン（ざく切り）……2/3把
絹さや（40g・筋を取ってさっとゆでる）……1パック
🅰
いちご（80g・ざく切り） ……6粒
酢、オリーブオイル……各大さじ1
塩……小さじ1/4
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■作り方
1⃣野菜を和えてサラダボウルに盛る。
2⃣🅰の材料をミキサーでペースト状にしてドレッシングを作り、1にかける。
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photo : Yoichi Oshima styling : Yumi Suwaki
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