【#エルグルメレシピ 🍳】桜花を炊き込んだごはんに、グリンピースとほたるいかを合わせた手毬にぎりは、ついつい手を伸ばしたくなる愛らしさとおいしさ！ピンクとグリーンのカラーパレットも春気分が高まる💛
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「ほたるいかの手毬にぎり」
■材料【米2合分】
ほたるいか（目と口、軟骨を取り除く）……100g
酒……小さじ1
グリンピース(さやから出す)……60g
だし汁……150cc
米（研いでザルに上げる）……2合
桜花の塩漬け(塩を軽く洗い流す) ……10輪
みりん、しょうゆ
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■作り方
1️⃣小鍋にほたるいかを入れて酒を振りかけ、アルコールを飛ばすように軽く炒る。
2⃣1とは別の鍋にだし汁、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて沸かし、グリンピースを加えて3分ほどゆでる。やわらかくなったら火を止め、汁につけたまま冷ます。
3⃣炊飯器に米と水360cc、桜花の塩漬けを入れて普通に炊き、炊き上がったら2のグリンピースのみ取り出してを混ぜる。
4⃣ラップを使って1のほたるいかと、3のごはんを、直径3〜4cmになるように丸く包む。
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photo & coooking : Megumi Wakai
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