もう迷わない「うどの下処理」完全解説！芯も皮も丸ごと1本余すところなし【沼津りえの神ワザ下ごしらえ#24】｜ kufura [ クフラ ]

うどの下処理方法

【芯の部分】
1:20 （1）皮を厚めにむく
2:04 （2）酢水を作る
2:18 （3）芯の部分を切る
2:39（4）酢水に5分浸ける

【皮・細い茎・穂先】
2:04（1）酢水を作る
2:48（2）皮、細い茎、穂先を切る
3:06（3）酢水に5分以上浸ける

詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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