Glenwood Kitchen | アサイ ボール【Refreshing Açaí Bowl】

Glenwood Kitchen | アサイ ボール【Refreshing Açaí Bowl】

Hello Everyone, welcome to Glenwood Kitchen!
I hope you enjoy this very delicious Açaí bowl recipe!

-Granola-

Ingredients:

– 1 1/2 cup oats
– 1/3 cup chopped pecans (unsalted)
– 1/2 cup unsweetened coconut flakes
– 1 tsp cinnamon
– 1/4 tsp nutmeg
– 1 pinch salt
– 1/3 cup maple syrup
– 2 tbsp coconut oil
– 1/2 tsp vanilla extract
– 2 tbsp almond butter

Instructions:

1. Preheat oven to 325 degrees.
2. In a medium mixing bowl, add the oats, pecans, coconut flakes, cinnamon, nutmeg, and salt. Stir to combine.
3. In the same bowl add in maple syrup, coconut oil, and vanilla extract. Stir to combine.
4. Line a baking sheet with parchment paper.
5. Spread the granola out so that it’s mostly flat onto your lined baking sheet.
6. Add the almond butter evenly over the granola. Lightly blend in the almond butter, making sure not to over-stir.
7. Bake for 10 minutes.
8. Stir the granola well and bake for another 10-15 minutes.
9. Set aside to cool completely.

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-Açai bowl-

Ingredients:

– 1/4 cup almond milk
– 1/4 cup frozen strawberries
– 1/2 frozen banana
– 1/4 cup frozen blueberries
– 1 pack açaí packet 

Instructions:

1. Add almond milk to a blender.
2. Then add frozen strawberries, frozen banana, and frozen blueberries.
3. Let the acai packet thaw for a couple of minutes, break into smaller pieces before opening, then add to the rest of the ingredients.
4. Blend well. The consistency should be like a sorbet.
2. Add granola, acai, almond butter, honey, then top with sprinkle of granola. 

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-Homemade Almond Milk-

Ingredients:

-1/2 cup almonds
-2 1/2 cups water
-1 date (seed removed)
-1/2 vanilla bean or 1/2 tsp vanilla extract
-Pinch salt

Instructions:

1. Soak almonds in cold water overnight or soak in hot water for 2 hours.
2. Rinse almonds with water.
3. Peel the almonds and discard the skin.
4. Add your soaked almonds, water, date, vanilla bean or extract, and salt to a blender and blend for at least 1-2 minutes until smooth.
5. Strain using a nut milk bag. Discard pulp.
6. Transfer milk to a jar and refrigerate.

Glenwood Kitchenへようこそ！
夏にぴったりなこのアサイボール
ぜひトライしてね！

-グラノーラ-

材料：

-オーツ麦 1 1/2カップ
-ピーカンナッツ(無縁) 1/3カップ
-ココナッツフレーク(砂糖不使用) 1/2カップ
-シナモン 小さじ1
-ナツメグ 小さじ1/4
-塩ひとつまみ
-メープルシロップ 1/3カップ
-ココナッツオイル 大さじ2
-バニラエッセンス こさじ1/2
-アーモンドバター 大さじ2

作り方：

1. オーブンを１７５°Cに予熱する。
2. オーツ麦、ピーカンナッツ、ココナッツフレーク、シナモン、ナツメグ、塩をボールに入れ、よくかき混ぜる。
3. 同じボールにメープルシロップ、ココナッツオイル、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。
4. ベーキングシートにキッチンペーパーを敷く。
5. ボールに入れて混ぜた材料を全てベーキングシートに乗せて、満遍なく広げる。
6. アーモンドバターを上から満遍なく垂らして軽く混ぜる。混ぜすぎないようにご注意。
7. オーブンで10分間やく。
8. グラノーラをよく混ぜて、もう一度オーブンで10−15分焼く。
9. 焼き上ったら、完全に冷す。

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-アサイボール-

材料：

-アーモンドミルク 1/4カップ
-冷凍いちご 1/4カップ
-冷凍バナナ 1/2本
-冷凍ブルベリー1/4カップ
-冷凍アサイピューレ1パック

作り方：

1. ミキサーにアーモンドミルクを入れる。
2. 冷凍いちご、バナナ、ブルベリーも加える
3. アサイパックを数分解凍して、袋に入ったままの状態で指で細かくする。袋から出してミキサーに入れる。
4. ソルベのようになるまでブレンドする。

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-手作りアーモンドミルク-

材料：

-アーモンド 1/2カップ
-水 2 1/2カップ
-デーツ一個 (タネを取り除く）
-バニラビーンズ1/2本、又は、バニラエッセンス 小さじ1/2
-塩ひとつまみ

作り方：

1. アーモンドを水に一晩浸す。
2. アーモンドをよく水洗いする。
3. アーモンドの皮をむく。
4. 皮を向いたアーモンド、水、デーツ、バニラ、塩をブレンダーに入れ、約1−2分、または滑らかになるまでブレンドする。
5. アーモンドミルクをナッツミルクバッグ(または布巾やガーゼ等)に入れ、絞ってこす。
6. アーモンドミルクを瓶に入れて冷蔵庫に入れる。

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