ヘルシーで美味デパ地下の味！デリ系サラダ！えびとブロッコリーのタルタルサラダの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、ヘルシーデリ系サラダ！水っぽくならない、えびとブロッコリーのタルタルサラダをご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:46 調理
11:10 試食
【材料（2人分）】
・卵：2個
・ブロッコリー：小１株
・玉ねぎ：１/８個
・むきえび：150g
・塩：小さじ１/３
・酒：大さじ１
・水：大さじ３
・粗びきこしょう：少々
タルタルソース
・マヨネーズ：大さじ４
・酢：大さじ１/２
・砂糖：小さじ１/２
・粒マスタード：小さじ１
・塩：少々
【ポイント】
デパ地下？！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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吉原 亨（HOOP）
辻村 健太
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奧田 隼平
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#サラダ
30件のコメント
大好きでいつもコンビニで買ってました。
これからは自分で作れますね。ご紹介ありがとうございます😊
美味しそう❤エビレシピ嬉しい🎵😍🎵次はガーリックシュリンプもお願いします🙇⤵️
美味しそうです！！
むきえび潰すんですね！
そして、ブロッコリーは茎を輪切りに…
高すぎて手に取らなかったブロッコリーですが…食べたくなってきたので明日買いに行きます！！
美味しそう😊
えびーーーっっ✨️めちゃくちゃ、好みどストライクです‼️
ブロッコリーさえ買ったら、冷蔵庫にほとんど揃っているので作ります！！
水っぽくならないなんて、最高ですね‼️
わー、美味しそう🤤
今お野菜が高騰してますがコレなら冷凍の一般的な価格のヤーツでイケますね♪、にしてもエビを潰すってのは斬新で味の染み込みもそうですが小さいエビを大きく見せるということにもなりそうで(笑)
そしてタルタルソースにはキュウリ入れたり紅ショウガでアクセントつけるのもアリかと、いずれも水分を含んでるので水気を切ってマヨネーズかマスタードをやや多めにって感じでしょうか？
デパデリシャス❤
美味しいけどお高くてなかなかたくさん買えないから、お家でたくさん作って食べたい❣️
デリ系のこちらもシリーズ化希望です😍✨
高島屋の地下にあるやつ．．．わりやすい！
食べたい！作りたい！！
早速つくります。美味しそう。ブロッコリーいつも水ぽくるのですが。ありがとうございます。
エビとか高いからカニカマで代用してもいいかもー
フライパンでの蒸し方が天才的です！
早速作ります！！
いつも美味しいお料理をありがとうございます❤
こういう、サラダ大好きです！ちょうど海老を茹でたのが余っているので、ブロッコリーを買ってきて作ってみます！😊
まとめて加熱できるのは驚きでした！えびとブロッコリーのサラダ好きでたまに作るのですが、別々にゆでていました。
まとめて蒸せて水分も飛ばせるなんて、勉強になります！
これももう、間違いないでしょ✨美味しいに決まってる‼️
菜の花畑みたい💛💚口の中でハーモニー💗作るわよ‼️
美味しそう❤
作った事ありますがこうさんおっしゃる通り茹でるとべちゃな仕上がり😢
フライパンで蒸すいい事教えて頂きました空炒りも忘れずに作ってみます🤩ありがとうございます😊
今日、作ってみました。すごくおいしかった❤
野菜なんか 最近食べてない
高い‼️
昨日この動画見て海老もブロッコリーも大好きなので今晩作りましたよ！
デパ地下デリの味で美味しく出来ました🦐🥦🥚レパートリー増えましたありがとうございました
ブロッコリーのお値段高かったけど、美味しそうだったので、作りました！
デパチカで買うたら高いやつや！💸
今日は色々あって物凄く疲れた💦
コウさんの動画が出てて、こういう時こそ美味しいものを食べてブロッコリーも海老も大好き❤気持ちを振り切って色々上手くやらなきゃなーと。食べたいって大事ですね😂
いつも茹でて作ってたけれどこれ本当に美味しそう😊
早速作りたいです。
デパ地下で買うと本当に高いんですよね〜たくさん食べたいのに…
いつも通り過ぎるRF1の惣菜….
美味そうやなぁ….
材料費が高すぎる 😭
エビとブロッコリーのタルタルサラダ、大好きすぎるので嬉しい😊
美味そう！最初のブロコリを水に洗ってますか？そうするとまた水っぽくならないでしょうか？
カニカマでやってもいいかな？❤
粒マスタード多めで作りました！美味しかった！！
こういう、大好きだけどいつもちょっとしか食べる機会が無いものを好きなだけ作れるレシピ嬉しいです！！
調味料が家にあるので、早速エビとブロッコリーを調達して作りました。エビは生のパナメイを使いましたが、エビの締まった食感や水っぽくないブロッコリーが甘くて最高の仕上がりに！調味料の量はレシピ通りでモリモリ食べれました。
作りました！これまた美味しかったですー😋
家族みんなあっという間に完食😊サラダというより、もう立派なおかず🥗