もう失敗しない！しっとりやわらか極上「ローストビーフ」はフライパンで簡単。絶妙な火入れでソースも濃厚｜ kufura [ クフラ ]

【材料】（4人分）
国産牛もも肉（塊）・・・400g

にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

しょうゆ・・・大さじ1

赤ワイン・・・50ml

ローリエ・・・1枚

オリーブオイル・・・大さじ1

バター・・・大さじ2

塩・・・適宜

こしょう・・・適宜

クレソン・・・適宜

【作り方】
0:17（1）牛肉を常温で30分ほど置く
0:23（2）漬けだれを作る
0:43（3）牛肉を焼く
1:30（4）漬けだれに牛肉を入れ、真空状態にする
2:11（5）牛肉を熱湯に入れて25分置く
2:37（6）牛肉を常温で25分置く
2:58（7）ソースを作る
4:23（8）牛肉を切る
4:57（9）できあがり！

詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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