塩麹とみそだけ！臭みゼロ！居酒屋顔負けの「塩麹モツ煮込み」が絶品でした【沼津りえの季節の手仕事#25】｜ kufura [ クフラ ]

【材料】（2人分）

ゆで豚モツ・・・200g

にんじん・・・2cm（30g）

大根・・・3cm（100g）

にんにく・・・1片

厚揚げ・・・1/2枚（80〜100g）

こんにゃく・・・1/2枚（100g）

水・・・600ml

塩麹・・・大さじ1

みそ・・・大さじ1

長ねぎ（小口切り）・・・適宜

七味唐辛子・・・適宜

【作り方】
0:07（1）モツをゆでる
2:54（2）モツを洗う
5:18（3）野菜を切る
6:00（4）塩麹を加えて煮て、アクを取る
7:01（5）中火で5分煮る
8:12（6）具材を入れて、20分煮込む
9:05（7）みそで味付けする
11:57（8）仕上げに4分ほど煮込む
12:17（9）できあがり！

詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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