２０キロ焼めしが消える！90秒の爆速提供で300人捌くデカ盛りラーメン名古屋めし

Hi folks cheers from Australia I love your food makes me go crazy ,,,I will one day come over to try your food which looks Amaizing …Just watching you guys work you put pride in your work ,,,That’s something us westerners fergot it’s a shame but that’s life I’ll just watch all the happy customers come to your place to eat ❤️🙏👍😃✝️🇯🇵🇦🇺

江楽名物炒飯,台湾ラーメン🍜,担々麺 名鉄瀬戸線小幡駅が最寄り NTP名古屋トヨペットレクサス守山が近い😮🎉

お店は台湾ラーメンを押していますが、自分は担々麺がオススメです。
自分が一番好きなラーメンは、江楽の担々麺です！

綺麗に整頓されてる厨房は見ていて気持ちがいいなー

店長さんいい人そう😊

瑞穂区に店があった頃から居た、「いらったいまて」って話す外国の人もういないのかな？

仕込みからずっと鍋振り続けてる店長パワフル過ぎる

イントロから衝撃の画😂

ここに移転する前は守山区守牧町（金屋）アブサダガソリンスタンドの
斜め迎えでやって居た頃誰も知らないだろうね。
かれこれもう４０年前の事。
その頃は本当に美味しかった。
大柄な大将が作っていてた。

太田井に移ってしばらく大将が切り盛りしていたが
体調を崩してほかの人がやるようになって
食べに行ったけど味が変わりもう行かなくなった。

😋

名古屋のソウルフードが台湾ラーメンって笑う

前の大将の時の味が個人的に好きでした

先代の頃から3ヶ月に1回くらい通っています。先代は映画ベストキッドに出演していたミヤギさんをスキンヘッドにしたのような方でしたね（飽くまで私見です笑）。
過去に中京テレビのPS愛してる（現PSゴールド）で何回も取り上げられていて、先代がスタジオに呼ばれ、当時常連のみの裏メニューだったニラ玉丼を調理実演されていたのを憶えています。
この動画では店主さんが調理担当されていますが、普段はチャーシューの仕込みをされている方の方が調理されていて（2:59）、彼が恐らく先代から直接技を伝承された方です。彼の落ち着いた流れるような鍋の手捌きは本当に凄くて無駄もなく「カッコイイ」という言葉以外見当たらない。着丼までいつも様子を見ていますが、独特の職人オーラを放っていて何回来店しても後ろから見入ってしまいますね。待たされた、と思った事は一度もないです。
店主さんが調理されている様子はこの動画で初めて拝見しましたが、この方もとても上手ですね＾＾。

代替わりした当時は味の変化も感じましたし、仕方ないかな、、と思ったりもしましたが、今はもう先代のように冴え渡った味の輪郭も蘇り、まさに伝承の味といって間違いないですね。
むしろチャーシューなどは先代よりも柔らかく食べやすく美味しいです。台湾ラーメンとニンニクチャーハン、ニラ玉、この3つは、どなたにも一度は味わって欲しい1品です。