【#エルグルメレシピ 🍳】フランス伝統のじゃがいも料理をさつまいもでアレンジ✨しょうがの爽やかな香りとほんのり感じる辛味が、さつまいもの甘さとクリームをつなげる名脇役に。さつまいもは水にさらさないのがポイント🖕
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「さつまいもとしょうがのグラタン・ドフィノワ」
■ 材料【2人分】
さつまいも（2mm厚さの薄切り）……300g
牛乳、生クリーム……各100ml
しょうが汁……小さじ1
ナツメグ（パウダー）……少々
バター……大さじ1と1/2
パセリ（みじん切り）……少々
塩、こしょう
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■作り方
1⃣オーブンを180℃に予熱する。
2⃣ボウルに牛乳、生クリーム、しょうが、塩小さじ3分の2、こしょう少々、ナツメグを合わせる。
3⃣グラタン皿にさつまいもをらせん状に並べ、2をさつまいもが浸る程度まで注ぐ。バターを散らしてオーブンに入れ、45分～1時間程焼く。焼き上がったらパセリを散らす。
photo : Quentin Milavec cooking : Shiho Akita
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