カロリーが気になる夫も、しっかり栄養を摂らせたい子どもにもバッチリ！な大豆チリコンカンを作りました😊
#LEE編集部のロカボおかず です🍽
暖かな陽気に嬉しくなり、ベランダに1人用テント(夫が独身時代から持っていた年季モノ🤣)を出して子どもたちとはしゃいだ日曜、お昼の時間をすっかり過ぎてしまったものの冷蔵庫を覗いたら中身がからっぽ…！！
子どもはお腹が空いて機嫌が悪いし、
今から買い物に行く時間はない😱焦ってLEE2月号の「やせおかずカレンダー」をめくりつつ冷蔵庫の奥をガサゴソ探ると、煮物に入れようと取っておいた「蒸し大豆パック」とお弁当用に買っておいたソーセージを発掘。どちらも小さなおかず用の食材でしたが、これでメインおかずが作れるところがLEEのレシピのありがたいところ😊✨ワタナベマキさんの「ソーセージと大豆のチリコンカン」のページを開き、ストック棚のトマト缶を取り出して、見事10分でランチが完成しました👏
「思い立ったらすぐできる」という説明のとおり、本当に考えなくても手を動かせば一瞬で出来上がる最強時短メニュー❗️そのうえ、低糖質、高たんぱくなんて、ありがたすぎて週1で繰り返したいメニューです。白米にのせちゃったけど、十六穀米や玄米にしてもよかったな。次はそうしようと思います😊(編集オマツ)
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