【#エルグルメレシピ 🍳】主役のズッキーニは、焼いてうま味を閉じ込めて。スパイスを利かせたアーモンドとレモン、ミントを合わせて、食感のコントラストを楽しんでみて！
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「焼きズッキーニのナッツバターしょうゆ」
■材料【2人分】
ズッキーニ（1cmくらいの厚みにスライス）….1 本
クミンシード….小さじ1/2
スライスアーモンド….20g
バター（無塩）….20g
しょうゆ….小さじ1
レモン、ミント、煎り白ごま
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■作り方
1⃣ズッキーニはフライパンで素焼きにし、焦げ目が付いたら取り出して皿に盛る。
2️⃣1のフライパンにクミンシードとスライスアーモンドを入れ、香りが立つまで乾煎りしてバターを加える。バターが溶け、全体にバターがまわったら火を止めてしょうゆを加えて1にかける。
3⃣ミントと煎り白ごまを散らし、レモンを添える。
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photo＆cooking : Tamaki Udagawa
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