寒い季節にぴったり『牡蠣のチャウダー』
本日は牡蠣のチャウダーを作っていきます クラムチャウダーは食べることがあります けれども牡蠣のチャウダーというのは 初めてなんで今日は非常に楽しみにどうぞ よろしくお願いしますよろしくお願いし ますなんか無口のおそえんで丈ですか今 喋りすぎちゃったそうですかよしよしまず 牡蠣ですね主役ですベーコンも入れれるん ですねはいはいコが出るってことですかコ ときがもう最高にスなんですねあそうなん ですかベーコンと牡蠣知らなかったです もう絶対美味しいということで何からいけ ばいいですかそれじゃあまた同じ大きさで 野菜を全部着てくださいニジぱいあちょ皮 はどうしますよ今日今日向かなくていい ですあ向かなくてそいうのむくか向かない かっていうのは何で気まぐれです え煮込みとかに使う大きなカットのやつが つがにちょっと抜いた方がねちょっとくん だりするうんあなるほどそんなもんでいい かな 人参これだけ残しますじゃやっちゃい ましょうやっちゃいましょうかちょっと 人参めねいいですねこれ1cm角くはい 1cmって難しい対自分の親指の大きさ ぐらいこれ結構大きいですね牡蠣が大きい んであクラムだとちっちゃいからもっと ちっちゃするんですけどはいなるほど なるほど今牡蠣なんでちょっと同じぐらい な感じ玉ねぎをみじん切りじゃないんです ちょっとちょっとちょっとだけ落とします よはい真ん中からスポンて切ってもらって 外側と内側をちょっと分けると大きさ切り やすいですそっかそっかこの1cm角って なかなかないんだけど2枚ぐらいが長い じゃないですか長いすね外は先にそっち から切っちゃうそっ か1cmですねはい 1cm意外と大きい玉ねぎはあの全ての ものの土台になってくれるはいこれも 1cmはいはいこうやってじゃがいもも 切っていきますこれも1cm はいちょっとスップで今の長さぐらいに なったら縦に切っても2個出そうだそう ですね細かくする作業が増えるんでかこい かこい先に割っちゃえばそういうことか 料理のコツってそういうとこにあるのかな と思う ベーコンって出汁て思っちゃいます出汁 ですよねほぼほぼそういうことですよね うんうんうん次は先ほどの牡蠣をいよいよ 牡蠣どし牡蠣はさっきあの海水で洗い海水 で洗いきれに拭いてありますね片栗粉で すすぎはい綺麗になってますこのままシっ と入れていいはいペタンとやっ
結いけきに取れたはい取れまし た一般的に作るなら皆さんこの量ではい そんなもんでもちょいだね もちい強火で超強火ではいはい超強火蓋し てくださいはいいじらないんでそのまま 蒸しますはい今ね平らに鳴らしました はいクスタ火止めてこし ます うーんもうちょい水は足さなくていいです よですね はいあでも言われたらちょっと丸になって きたそっかでも旨味がもうスープに出 ちゃいんですねその旨味を使ってその牛乳 と混ぜて野菜それ絶対美味しいはずです ね結構いい感じにくれるか10秒まであ ち丸まってます丸まってますかきって形 このちょっとすごいこのスープの 色貝汁大事だから汁こぼさないこぼさない 貝のこの汁こ白濁したのが出ますよねこれ 入れちゃっていいこれいい でしょプルプルですもすごいの香りして ます今すごい 香り伝わらないはいもうこの2つがなんか スープの土台を支えるって感じがするそう ですね 頑張れちょっとベーコンをちゃんとほぐし て入れればよかったこいうちっなところ から ななんか丁寧に やろ考えながら丁寧にやることを心がけ ますじゃ入れますねもう全部入れちゃ入 結構多いですねですよこの大きな鍋に半分 野菜しかも結構大きいあでもね美味しそう もう美味しそうみ てここでバター豆乳これもう全部全部入れ たいいですか今火の強さどうですか中火 ぐらいなんですけどべないあれば中火の方 がいいですああなるほど ベーコンが重なってるとかほけてるとか もうここまでくれば何の関係もないですキ になるんではい入れます入れて もらうわあ 美味はいじゃあ真上にこうきれいに振って くださいちにドキドキさで飛そうですね 女優こだらけ あ汁を入れますすごい です 磯ちょっと磯蒸せるくらい牛乳とかきは どっちが先でしょうかき ですはいですだそうですそれちょっと10 分ぐらい見ますあは蓋しましょうか似て あるんではいなんか給食にこんな感じの なかっ たどう年齢的に違うと思いますよやっぱり みんなあと地方によっても違うしねて言わ
れたらじゃ出しふにはあった出しふにない ですよ 子さんないですよそれはね私あれあれ まずいさすが に後半なんて黒アっさんとか出てましたよ 最低最低じゃない最高じゃないですか黒 アッさん食べました給食で出ました出て ましたよやだ21歳が頷いてるないよ そんなのコペパンですよ いそれ 違うそこの差 大きいうわまるまる ほらまんまるかきたっぷり入りますからね ね今日はこれ倍の量作ってみた贅沢きい ですよすごいです ねああなんかやっぱり牡蠣存在感があり ますほらこんな大きいのすごいねプルプル のかき かき牡蠣が泳いでますもう2つぐらいもう ちょいもうちょいもうもう 出来上がりですよ ねはい完成すごいすごい素晴らしい ですこれこの出来具合いこの見たこれお店 ですよねすっかりねちょっといただきます ねトロトロトロっとしてスープ [音楽] だけう牡がね身を削ってスープにねを渡し てくれてる [音楽] の うんでもでも旨味やっぱり残ってるしかき 食べてるぞっていう満足感もあってこれ 最高ですそして今日はですね熊本から大変 美味しいイチゴを送ってもらったんです 小いみのりなっだっけ私初めての品種なん ですけど肉がすごくしっかりしてて真っ白 でそうです [音楽] ね香りが良くて甘くてで酸味もしっかり あっ てこれはイチゴらしい美味しいイゴです はいでそれをねほれ草とちょっとベーコン とナッツをねかけてもうこれだけでなんか 全然違うご馳走になってますうんそりゃ おいしいよ うんうんうんうん うんしみしみでオイスターチャウダーって のは初めてだしすごく力のある食べ物だ なって感じがしますまず牡蠣がすごい でしょそこにそれぞれの野菜からの旨みも いっぱい出てあったまるし冬のご馳そうだ なと思いました皆様も是非お試しください ませうんで私たちはこれから美味しいもの いっぱい食べるんではいあは皆さんご自由 にありがとうございましたよし
[音楽] よし JA
クラムチャウダーは食べたことありますが、牡蠣のチャウダーは初めてです。ぷりぷりで、うまみたっぷり。大満足です！！
いただいたイチゴでサラダも作ってみました。
＃料理 ＃牡蠣 ＃チャウダー ＃恋みのり
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