【#エルグルメレシピ 🍳】ガーリックシュリンプと和えて食べる、エスニック風のそうめんレシピ。 にんにくが香る甘辛い味わいが、これからの暑い季節にぴったり😋
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「ガーリックシュリンプ和えそうめん」
■材料【2人分】
そうめん……160g
えび……10尾
にんにく（みじん切り）……2片
玉ねぎ（みじん切り）……1/8個
バター…..15g
パプリカパウダー……小さじ1/2
パセリ（粗みじん切り） ….. 適量
塩、砂糖、黒こしょう、しょうゆ、オリーブオイル
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■作り方
1⃣海老は、尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタを取る。水で洗い水気を拭く。
2️⃣フライパンにたっぷりめのオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくがこんがり色付くまでじっくり火を入れて、玉ねぎとバターを加えてしんなりするまで炒める。1を入れて両面を焼き、パプリカパウダー、塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ4分の1を入れて味を絡める。
3️⃣そうめんを表示時間通り茹で、冷水で洗い水気を絞り、器に盛り付けて、3をのせ、仕上げに黒こしょうをふり、パセリをトッピングする。
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photo : Yukako Hiramatsu cooking : Yoko Natsume
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