【#エルグルメレシピ 🍳】すりおろしたふわふわのミモレットと黒こしょうをかけて食べるオリーブ粥は、ワインと合わせたり、〆のごはんにぴったり！コクと香りが絶妙で、クセになりそうな味わい。
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「オリーブ粥」
■材料【4人分】
米（研いで水切りしておく）……100g
オリーブ（グリーン。種無し）……25粒
ミモレット（すりおろす）……30g～
チャービル……適量
オリーブオイル、黒こしょう（ホール。砕く）
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■作り方
1️⃣鍋に米と水500ccを入れ、20分浸水させる。
2⃣米を浸水させた鍋にふたをして中火にかける。吹きこぼれに注意しつつ、沸騰したら火を止めて全体をかき混ぜる。オリーブを加えてふたをし、ごく弱火でさらに20分ほど煮て火を止める。
3⃣2にミモレットと黒こしょうを入れる。チャービルを散らして、全体にオリーブオイルをかける。
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photo＆cooking : Nao Aoumi
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