【#エルグルメレシピ 🍳】サフランが香る、エキゾチックでやさしい味わいのおかゆ（コンジー）。ほんのり甘い香りが食欲をそそり、ココナッツミルクのクリーミーな風味で食べ応えもアップ。ココナッツミルクでお米独特の匂いが緩和されているから、甘く調理したお米が苦手という人でも食べやすい😋仕上げにオレンジジュースをかけて爽やかに！
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「サフラン＆オレンジのコンジー」
■材料【1人分】
米……50g
アガベシロップ……大さじ1/2～1
オレンジジュース……50g
ミックスナッツ……25g
ココナッツシュガー……10g
ラズベリー
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ココナッツミルク……120g
水……120g
サフラン……少々
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■作り方
1⃣米を研いで🅰と共に小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして15～20分煮る。アガベシロップを加えて甘さを調え、冷ます。
2⃣小さめのフライパンにココナッツシュガー、水少々を入れて火にかけ、煮立ったらミックスナッツを入れて全体を混ぜ、冷ます。冷めたら刻む。
3⃣器に1を盛り、オレンジジュースを縁から注ぎ、ラズベリー適量と2を散らす。エディブルフラワー（材料外）を飾っても◎。
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photo : Kiichi Fukuda cooking : Kikue Oshima
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