【#エルグルメレシピ 🍳】#今日は何の日 ？本日 #1月7日 は「#七草粥の日」。今日は 今年一年の無病息災を願って、春の七草を入れた手軽なおかゆレシピをどうぞ。
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「七草がゆ」
材料【2人分】
米……1/2カップ
水……3と1/2カップ（米の約5倍）
七草（市販のもの）……1セット
塩、もち
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■作り方
1️⃣おかゆを炊く。炊飯器のおかゆの目盛りに沿って水を入れて「おかゆモード」で炊く。
2️⃣七草セットのかぶとミニ大根はよく洗い、ミニ大根は皮ごと約3mmほどの厚さの輪切りに、かぶは薄目のくし切りにする。熱湯でゆがきやわらかくする。七草セットの葉物もよく洗い、熱湯にくぐらせてから細かく切る。
3️⃣おかゆが炊きあがったら、塩少々を加え、2をさっと和える。好みで焼いたもちをのせる。
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💡POINT💡
・炊飯器に「おかゆモード」がない場合は、まず米を洗い、ざるにとり30分～1時間おく（または水につけておく）。土鍋または大きめの鍋に、米と米の5～7倍の水を入れてふたをして強火にかけ、沸騰したらごく弱火にして30～40分間煮る。煮ているときは中身をかき混ぜたりしないこと。ふきこぼれそうになったら、ふたを少しずらすとよい。
・七草セットがない場合は、7種類揃えようとせずに、かぶ、大根、せりだけでも充分。大根は薄い短冊に、かぶも薄目に切ってゆがいてやわらかくし、葉物はさっと熱湯にくぐらせてから細かく切る。
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