【レモンさっぱり☆カルボナーラ】
by 千国めぐみ（モデル）
『千国めぐみのモテごはん』今回は、簡単＆絶品カルボナーラ☆ 塩レモンを入れるので、濃厚なのにさっぱりしておいしい♪ ベーコンを厚めに切って食べごたえを出すと、男性も喜んでくれます！（編集・鹿野）
材料（2人分）
フェットゥチーネ 140g
レモン 1/2個
ベーコン（ブロック） 50g
ソース
卵 1個
生クリーム 100ml
粉チーズ 大さじ2
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
１．レモンは薄切りにして保存袋に入れ、塩小さじ1/2を加えてよくもむ。塩レモンの完成。
２．ベーコンは厚めの食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて焼き色がつくまで焼く。
３．ソースを作る。ボウルに卵を割り入れて溶き、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
４．鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、フェットゥチーネを入れて袋の表示時間より１分短くゆで、ざるに上げる。
Point! フェットゥチーネは、あとで熱いフライパンでソースと混ぜるので、少し早めにゆで上げる。
５．ベーコンを焼いたフライパンにフェットゥチーネ、ソース、塩レモンを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。
Point! ソースの卵が固まらないように、パスタとフライパンの余熱で仕上げる。とろみがたりない場合は、1分ほど弱火にかける。
〈レシピ／千国めぐみ〉
雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やＣＭ、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。
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