【#エルグルメレシピ 🍳】カップケーキに、クリームチーズのアイシングとラズベリーをトッピングして、キュートなビジュアルに変身♡ギャザリングの手土産にもおすすめ！
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「ラズベリー・クリームチーズ・カップケーキ」
■材料【5～10人分】
バニラ・カップケーキ……15～20個
ラズベリージャム、ラズベリー……各適量
・クリームチーズアイシング
無塩バター……120g
クリームチーズ（室温に戻したもの）……150g
粉砂糖……200〜250g
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■作り方
1️⃣クリームチーズアイシングを作る。ボウルにクリームチーズとバターを入れ、電動ミキサーでクリーム状になるまで撹拌する。
2⃣1に粉砂糖を加え、粉砂糖が飛び散らないように注意しながらミキサーでゆっくり混ぜる（ナフキンなどでカバーしながら混ぜても良い）。
3⃣全体がなめらかになり、ねっとりとした質感になるまで混ぜる。
4⃣最後にゴムべらでボウルの底から全体にムラがなくなるまで混ぜる。
5⃣バニラ・カップケーキの真ん中を小さめのスプーンなどでくり抜き、そこにラズベリージャムを入れる。
6⃣5に4を乗せ、お好みでラズベリーを飾る。
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cooking : Satsuki Gamble
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