【#エルグルメレシピ 🍳】下味をつけた鶏肉をラップで包み、水を入れて沸騰した鍋に入れるだけ完成！ハーブが香る、しっとりジューシーな鶏肉はおつまみはもちろん、サンドイッチの具材にもおすすめ！
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「スチームハーブチキン」
■材料【4人分】
鶏むね肉……2枚
エルブ・ド・プロヴァンス……大さじ1
フェンネルシード……小さじ2
ローリエ……2枚
塩、砂糖
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■作り方
1️⃣鶏むね肉は開いて、両面に塩小さじ2と砂糖小さじ1を混ぜたものをまぶして、きつく丸める。エルブ・ド・プロヴァンスとフェンネルシードを表面にまぶし、ローリエを置き、ラップで包んで両端をきつく結ぶ。
2⃣鍋に湯を沸かして1を入れ、再沸騰したら火を止める。ふたをして冷めるまでそのまま置く。
3⃣ラップを取り、スライスする。
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photo : Shintaro Oki cooking & styling : Yukako Okamoto
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