【#エルグルメレシピ 🍳】ぱくっとかぶりつけば、さばの脂と甘辛いソース、ふっくら卵焼きのコラボレーションに悶絶するはず🐟🥚冷めてもおいしいので、パン弁当にもぜひ🥪
・
「厚焼き卵とさばの照り焼き、八丁味噌のサンドイッチ」
■材料【2人分】
さば……半身
卵……6個
食パン……4枚
ごま……ふたつまみ
マヨネーズ、サラダ油、塩
・八丁味噌のソース
八丁味噌……大さじ1
みりん……大さじ2/3
・合わせ調味料
砂糖、酒……各大さじ2
みりん……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ1と2/3
・
■作り方
1️⃣さばを3枚におろし、骨を抜く。フライパンにサラダ油を引き、さばを皮面から焼く。ひっくり返したら合わせ調味料を加え、中火で3分間焼き、照りが出たら火を止める。粗熱が取れたらごまをふり、半分に切る。
2️⃣八丁味噌のソースを作る。材料をすべて小鍋に入れ、へらで練りながら沸騰させる。
3️⃣卵を溶いて厚焼き卵を作り、片面に2を塗る。
4️⃣食パンをトースターで焼き、片面にマヨネーズ大さじ1を塗る。食パンの間に1と3をはさみ、半分に切る。
・
photo : Mayuko Ebina text : Yumiko Takayama cooking : Makoto Konno
#ellegourmet #エルグルメ #さば #サバ #鯖 #照り焼き #サンドイッチ #だし巻き卵 #パン好き #たまごサンド #おうちごはん #さばレシピ #サンドイッチレシピ #サンドイッチ部 #だし巻き #厚焼き卵 #エルグルメの卵 #エルグルメのさば #秋グルメ #パン弁当 #断面萌え #手作りごはん #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome