【#エルグルメレシピ 🍳】暑い季節に欲する酸っぱ辛い味のおつまみ。枝豆の甘さに唐辛子の辛さとレモンの酸味がマッチ🌶🍋ポリポリした食感のココナッツがアクセントに。

「枝豆のスパイシー炒め」
■材料【2人分】
枝豆(さやつき、茹でる)….200g
赤唐辛子(種を取り2等分)….1本
青唐辛子(種を取りみじん切り)….2本
ココナッツロング….10g
マスタードシード….小さじ1
パクチー(お好みで)
ココナッツオイル、レモン汁、塩

■作り方
1⃣フライパンにココナッツオイル大さじ1と赤唐辛子を入れて中火にかけ、油が温かくなったらマスタードシードを加える。マスタードシードが弾けだしたらふたをして、弱火にする。
2️⃣1に青唐辛子と枝豆を加えて中火で炒め、ココナッツロングを加え、レモン汁大さじ2と塩小さじ1/4で味を調える。皿に盛り、好みでパクチーを適量散らす。

photo&cooking : Rikako Ishimatsu
#ellegourmet #エルグルメ #エルグルメの枝豆 #レシピ #夏レシピ #枝豆レシピ #夏野菜 #枝豆 #ココナッツ #ココナッツオイル #スパイシー #炒め物 #夏野菜レシピ #手作りごはん #おつまみレシピ #ビールのお供 #オンライン飲み #うち飲み #夏ごはん #自炊生活 #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome

Comments are closed.